自家畑はアイ村の10haを含め、約25ha。 比較的規模の大きいRMで、100年以上続く苗木商としても知られているアンリ・グートルブ。 ブドウの樹を知り尽くしている彼らが、お膝元であるアイ村のピノ・ノワールを主体に、芳醇なシャンパーニュを生み出します。

プルミエ・クリュ（一級畑）のブドウのみをアッサンブラージュした"キュヴェ・プレスティージュ"。 毎年同品質の水準を保つためにリザーブワインを15％加え、瓶内二次発酵の後はカーヴでキュヴェ・トラディションより長めに寝かせてからリリースされます。

柑橘果実を思わせる心地良い酸味に、はちみつやバニラなどのほんのり甘いニュアンス。 泡立ちは繊細且つなめらかで、厚みがありながらも柔らかいスタイルです。 ピノ・ノワール主体のしっかりとした味わいは、酸に疲れることなく、ゆっくりと食事とのマリアージュを楽しめます。