新世代のトップランナー

1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエ。現在はジャック・セロスで学んだアレクサンドルが、ドメーヌを牽引しています。
メルフィ村の多様なテロワールを活かした畑作りやベースワインのタンク別の発酵を行うなど、その真摯で情熱的な手法で生み出されるシャンパーニュが高い評価を得ています。

単一畑"レ・ズルトビーズ"×シャルドネ

メルフィの南にある砂岩と石灰質土壌の単一区画が"レ・ズルトビーズ"。1972年〜1985年に植樹された樹齢の高いシャルドネから、凝縮感のあるブラン・ド・ブランが造られています。天然酵母にて発酵、228Lの木樽で熟成。ノンフィルターで仕上げられています。

熟したプラムやアプリコット、リンゴの蜜の香り。柔らかなテクスチャーで滑らかな果実味、レモンクリームのようなフレーバーが広がり、ピュアな酸が味わいの輪郭を明確にしています。
古樹のブドウが醸すワインとしての旨み、複雑さが楽しめる1本です。