樹齢30年以上のブドウを使用し、樽発酵を経てフードルで10ヶ月熟成、25ヶ月の瓶熟の後にリリース。マロラクティック発酵は行っていません。

洋ナシや白桃のアロマ、クッキーのような香ばしい芳香が立ち上り、しばらくするとオーク樽や白胡椒、ベジタブル系のニュアンスが続き実に複雑。 ふくよかな果実味と熟成から生まれた複雑味が絶妙なバランスで調和しており、クリーミーに広がる味わいはドライでありながらほのかに甘みを感じます。
シャルドネの美しい酸がこのシャンパーニュをエレガントなスタイルに仕上げています。

美食の始まりにふさわしいアペリティフとして、または上質な白ワイン感覚であらゆる魚介料理に合わせてお楽しみください。