クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュット

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若きシャンパーニュ生産者クリストフ・ミニョン氏はビオディナミ農法を実践し、その手腕は同じ思想を共有するアンセルム・セロスからも厚い信頼を得ています。
メゾンが居を構えるヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ではピノ・ムニエ種を多く生産しており、脇役であったムニエ種100%で驚くべき高品質のシャンパーニュを造り出しました。

平均樹齢40年のブドウを空圧式圧搾機で丁寧に圧搾し、テット・ド・キュヴェのみを使用。マロラクティック発酵の実施はその年のワインの状況を見て判断しています。リザーブワインの比率は50%、24ヶ月に及ぶ瓶内熟成を経ています。ノン・フィルター仕上げ、ドサージュは僅か3g/l。

ナッツやフルーツの複雑な香りが絡み合い、きめ細かい泡が心地良く感じられます。ソフトでふくやかな印象ながら、きりりとしたドライな味わいは個性的で素晴らしいバランスです。

生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村 フェスタニー村 (ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区)
ブドウ種構成 ピノ・ムニエ100%
甘辛度 エクストラ・ブリュット
容量 750ml
ヴィンテージ NV
 生産者情報はコチラ  クリストフミニョン
シャンパン プレゼント用ギフトボックス

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