ドサージュ・ゼロ

シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後、目減りしたワインの容量を補う為に行われるのが”ドサージュ(補糖)”の工程で、リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

ドサージュ・ゼロとは糖分を補わず醸造した極辛口タイプで、ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど料理に合わせて、お好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

  ※※ブリュット・ナチュールやパ・ドゼ、ノン・ドセ等の別表記の場合もあります。
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ヴァルニエ ファニエール グランクリュ ロゼ ブリュット ゼロ

8,500円(税込9,180円)
7,315円(税込7,900円)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造りだす ヴァニエルファニエールのロゼが限定入荷。


ビルカール・サルモン エクストラ ブリュット 【ギフトボックス】

8,000円(税込8,640円)
6,365円(税込6,874円)

200年以上続く老舗メゾンが遂げる更なる進化。ビルカール・サルモンらしさが素晴らしく表現された極上のドサージュ・ゼロ。


バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

6,600円(税込7,128円)
5,225円(税込5,643円)

奥深く気品が漂うそのスタイルから”サファイア”と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


ポル・ロジェ ピュア エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

9,000円(税込9,720円)
7,125円(税込7,695円)

ドサージュ・ゼロで仕上げたキュヴェの名は”ピュア”。果実本来の純粋な味わいを丁寧に表現した至極のシャンパーニュ。



ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【ハーフボトル】

4,150円(税込4,482円)
3,040円(税込3,283円)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


マイィ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

7,000円(税込7,560円)
5,510円(税込5,950円)

マイィ社の高い技術力が光るエクストラ・ブリュット。思わず次の一口へと誘われる味わい。


マルゲ ブリュット・ナチュール アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2011 

16,000円(税込17,280円)
13,300円(税込14,364円)
SOLD OUT

グランクリュ・アヴィズとクラマンのシャルドネ100%。凡庸さとかけ離れた素晴らしい仕上がりとなりました。


マルゲ ブリュット・ナチュール ル・パルク グラン・クリュ 2011 

14,200円(税込15,336円)
11,400円(税込12,312円)
SOLD OUT

最良の区画から醸される傑出したブラン・ド・ブラン。澄んだテロワールの存在感が感じる逸品。



マルゲ エキストラ・ブリュット シャーマン 12 グラン・クリュ 

6,800円(税込7,344円)
5,225円(税込5,643円)
SOLD OUT

樽で9ヶ月、瓶内熟成36ヶ月。スタンダード・クラスとは思えない贅沢な造りで純粋さと複雑さを表現。


ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

4,750円(税込5,130円)
3,705円(税込4,001円)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール 【マグナム】

15,200円(税込16,416円)
12,160円(税込13,132円)
SOLD OUT

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 【マグナム】

14,000円(税込15,120円)
11,400円(税込12,312円)
SOLD OUT

【希少マグナムサイズ】注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。



ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 

6,300円(税込6,804円)
5,130円(税込5,540円)
SOLD OUT

注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール コンフィデンス 2010 【ギフトボックス】

12,000円(税込12,960円)
9,500円(税込10,260円)
SOLD OUT

ル・メニルのシャルドネ100%。バレルで醸造、ノン・マロラクティック&ノン・ドセで仕上げられた絶品のトップ・キュヴェ。


ミニエール ブリュット・ゼロ

7,970円(税込8,607円)
6,270円(税込6,771円)
SOLD OUT

心地良い酸化熟成を感じる香りと豊かな味わいが楽しめる魅惑的なブリュット・ナチュールです。


ミシェル・ファロン オザンヌ

20,000円(税込21,600円)
17,100円(税込18,468円)
SOLD OUT

ジャック・セロスの栽培・醸造リーダーが造る希少シャンパーニュ。樽発酵・熟成の複雑さが楽しめます。



ラエルト・フレール  レ・ザンプラント

8,900円(税込9,612円)
6,460円(税込6,976円)
SOLD OUT

古樹のシャルドネとピノ・ノワールを半分ずつブレンド。心地良い緊張感と滑らかさを感じる鮮やかな1本。


ヴェット・エ・ソルベ キュヴェ・ブラン・ダルジル(2014)

12,500円(税込13,500円)
10,070円(税込10,875円)
SOLD OUT

コート・デ・バールならではの魅力が詰まったブラン・ド・ブラン。上質なシャブリのような仕上がりです。


ヴェット・エ・ソルベ キュヴェ・セニエ・ド・ソルベ(2014)

14,800円(税込15,984円)
11,970円(税込12,927円)
SOLD OUT

柔らかさの中に旨みがしっかりと感じられる珠玉のロゼ。赤ワインのような存在感を放つ1本。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール 2012

20,200円(税込21,816円)
17,100円(税込18,468円)
SOLD OUT

【僅少】ブノワ・ライエ渾身のトップ・キュヴェ。幻とも言われる古代品種を含む多様なブドウで生み出される個性豊かな逸品。



タルラン BAM!

19,000円(税込20,520円)
14,820円(税込16,005円)
SOLD OUT

シャンパーニュ古代品種であるピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエをブレンドして造られる異色のキュヴェ。


ジャニソン・バラドン ノン・ドゼ

7,400円(税込7,992円)
5,890円(税込6,361円)
SOLD OUT

美しく華やかなローブをまとった極上のロゼ。キュートなラベルが印象的ですが味わいはスッキリとしたドライな味わいです。


フランシス・ブラール ブリュットナチュール

9,200円(税込9,936円)
5,700円(税込6,156円)
SOLD OUT

食前から食中まで一本で通して楽しむ事の出来る理想的なブリュット・ナチュールです。


フランシス・ブラール  レ・ラシャ 2008

14,000円(税込15,120円)
11,210円(税込12,106円)
SOLD OUT

余韻は力強くとても長く食前から食中まで一本で通して楽しむ事の出来る理想的なブリュット・ナチュール


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