ドサージュ・ゼロ

シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後、目減りしたワインの容量を補う為に行われるのが”ドサージュ(補糖)”の工程で、リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

ドサージュ・ゼロとは糖分を補わず醸造した極辛口タイプで、ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど料理に合わせて、お好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

  ※※ブリュット・ナチュールやパ・ドゼ、ノン・ドセ等の別表記の場合もあります。
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タルラン BAM!

19,000円(税込20,520円)
14,820円(税込16,005円)

シャンパーニュ古代品種であるピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエをブレンドして造られる異色のキュヴェ。


アヤラ ブリュット・ナチュール

6,500円(税込7,020円)
5,035円(税込5,437円)

ドサージュ・ゼロならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。


アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

7,600円(税込8,208円)
5,225円(税込5,643円)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


ジャニソン・バラドン ノン・ドゼ

7,400円(税込7,992円)
5,890円(税込6,361円)

平均樹齢30〜35年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したノン・ドゼ。



フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール

6,800円(税込7,344円)
5,510円(税込5,950円)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


ルネ・ジョフロワ プリミエクリュ キュミエール オーラン・コンプランテ 【ギフトボックス】

24,000円(税込25,920円)
22,230円(税込24,008円)

【年一度の入荷】シャンパーニュ地方の希少品種を含む5種類のブドウをブレンド、ドサージュ・ゼロで仕上げられています。


タルラン ラ・マティナル ブリュット・ナチュール 2003

10,900円(税込11,772円)
8,550円(税込9,234円)

早朝に収穫したブドウで丁寧に醸し出された2003ヴィンテージ・シャンパーニュ。ドサージュ・ゼロとは思えないリッチな味わい。


ジャクソン ディジー コルヌ・ボートレイ 2007 【ギフトボックス】

36,000円(税込38,880円)
30,400円(税込32,832円)

高い標高ながらブドウがよく熟す特別な地”コルヌ・ボートレイ”。ノン・ドサージュながら味わい豊かな希少キュヴェ。



フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 【ギフトボックス】

7,000円(税込7,560円)
5,225円(税込5,643円)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ ロゼ ブリュット ゼロ

8,500円(税込9,180円)
7,315円(税込7,900円)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造りだす ヴァニエルファニエールのロゼが限定入荷。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【マグナム】

17,000円(税込18,360円)
14,535円(税込15,697円)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


ビルカール・サルモン エクストラ ブリュット 【ギフトボックス】

8,000円(税込8,640円)
6,365円(税込6,874円)

200年以上続く老舗メゾンが遂げる更なる進化。ビルカール・サルモンらしさが素晴らしく表現された極上のドサージュ・ゼロ。



バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

6,900円(税込7,452円)
5,510円(税込5,950円)

奥深く気品が漂うそのスタイルから”サファイア”と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


【希少】アグラパール ブラン・ド・ブラン ヴェニュス ブリュット・ナチュール グランクリュ  2011

28,000円(税込30,240円)
18,810円(税込20,314円)

1959年に植樹した単一畑から醸される希少なキュヴェ。年間8〜10樽のみの生産です。


ポル・ロジェ ピュア エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

9,000円(税込9,720円)
7,125円(税込7,695円)

ドサージュ・ゼロで仕上げたキュヴェの名は”ピュア”。果実本来の純粋な味わいを丁寧に表現した至極のシャンパーニュ。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【ハーフボトル】

4,150円(税込4,482円)
3,040円(税込3,283円)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。



ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ

7,800円(税込8,424円)
7,410円(税込8,002円)

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。


マイィ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

7,000円(税込7,560円)
5,510円(税込5,950円)

マイィ社の高い技術力が光るエクストラ・ブリュット。思わず次の一口へと誘われる味わい。


デュフール ビストロタージュ エクストラ・ブリュット

7,300円(税込7,884円)
5,890円(税込6,361円)
SOLD OUT

オーブから発信する注目の生産者デュフール。旨味をたっぷりと閉じ込めたドサージュ・ゼロです。


ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

5,230円(税込5,648円)
3,895円(税込4,206円)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。



ラエルト・フレール  ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール

6,800円(税込7,344円)
5,890円(税込6,361円)
SOLD OUT

ラエルト・フレールの次なるステージを感じさせる出色のブラン・ド・ブラン。ドサージュ・ゼロの澄んだ味わい。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール 【マグナム】

15,200円(税込16,416円)
12,160円(税込13,132円)
SOLD OUT

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 【マグナム】

14,000円(税込15,120円)
11,400円(税込12,312円)
SOLD OUT

【希少マグナムサイズ】注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 

6,300円(税込6,804円)
5,130円(税込5,540円)
SOLD OUT

注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。


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