ドサージュ・ゼロ

シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後、目減りしたワインの容量を補う為に行われるのが”ドサージュ(補糖)”の工程で、リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

ドサージュ・ゼロとは糖分を補わず醸造した極辛口タイプで、ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど料理に合わせて、お好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

  ※※ブリュット・ナチュールやパ・ドゼ、ノン・ドセ等の別表記の場合もあります。
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ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【ハーフボトル】

4,150円(税込4,482円)
3,040円(税込3,283円)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

7,000円(税込7,560円)
3,990円(税込4,309円)

ノン・ドサージュの率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフ。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ 【ハーフボトル】

4,300円(税込4,644円)
4,085円(税込4,411円)

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。


アヤラ ブリュット・ナチュール

6,500円(税込7,020円)
5,035円(税込5,437円)

ドサージュ・ゼロならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。



アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

7,600円(税込8,208円)
5,225円(税込5,643円)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 【ギフトボックス】

7,000円(税込7,560円)
5,225円(税込5,643円)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


ピエール・ジェルベ ロダス ブリュット ナチュール

7,500円(税込8,100円)
5,320円(税込5,745円)

キュヴェ名 ロダスは大胆さを感じさせる新感覚のブラン・ド・ノワールという意を込めてドメーヌの新しき顔、若きオーレリアンが手がけた新キュヴェです。


タルラン ゼロ ブリュット・ナチュール

7,500円(税込8,100円)
5,320円(税込5,745円)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。



フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール

6,800円(税込7,344円)
5,510円(税込5,950円)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

6,900円(税込7,452円)
5,510円(税込5,950円)

奥深く気品が漂うそのスタイルから”サファイア”と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


マイィ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

7,000円(税込7,560円)
5,510円(税込5,950円)

マイィ社の高い技術力が光るエクストラ・ブリュット。思わず次の一口へと誘われる味わい。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

7,200円(税込7,776円)
5,700円(税込6,156円)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。



ドラピエ ブリュット・ナチュール サン スフル

7,500円(税込8,100円)
5,890円(税込6,361円)

ピノ・ノワール100%.ノン・ドザージュ.”Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。


ドラピエ ブリュット・ナチュール  ロゼ

7,800円(税込8,424円)
5,890円(税込6,361円)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


ジャニソン・バラドン ノン・ドゼ

7,400円(税込7,992円)
5,890円(税込6,361円)

平均樹齢30〜35年のブドウから圧搾したテット・ド・キュヴェ(一番搾り果汁)のみを使用したノン・ドゼ。


マルゲ エクストラ・ブリュット シャーマン 14 グラン・クリュ

7,200円(税込7,776円)
5,985円(税込6,463円)

ドサージュゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。



ビルカール・サルモン エクストラ ブリュット 【ギフトボックス】

8,000円(税込8,640円)
6,365円(税込6,874円)

200年以上続く老舗メゾンが遂げる更なる進化。ビルカール・サルモンらしさが素晴らしく表現された極上のドサージュ・ゼロ。


ポル・ロジェ ピュア エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

9,000円(税込9,720円)
7,125円(税込7,695円)

ドサージュ・ゼロで仕上げたキュヴェの名は”ピュア”。果実本来の純粋な味わいを丁寧に表現した至極のシャンパーニュ。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ ロゼ ブリュット ゼロ

8,500円(税込9,180円)
7,315円(税込7,900円)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造りだす ヴァニエルファニエールのロゼが限定入荷。


ピエール・カロ ブラン・ド・ブラン・ノン・ドゼ・プルミエ・クリュ

9,900円(税込10,692円)
7,410円(税込8,002円)

ドサージュ・ゼロで仕上げた繊細なブラン・ド・ブラン。上質なシャルドネのピュアな力強さが感じられます。



ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ

7,800円(税込8,424円)
7,410円(税込8,002円)

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。


マルゲ エクストラ ブリュット アンボネイ グラン・クリュ 2011

9,700円(税込10,476円)
8,265円(税込8,926円)

アンボネ村にある複数の、土壌の違う畑のブレンド。アンボネ村のテロワールを可能な限り、忠実に表現しようとしたシャンパーニュです。


タルラン ラ・マティナル ブリュット・ナチュール 2003

10,900円(税込11,772円)
8,550円(税込9,234円)

早朝に収穫したブドウで丁寧に醸し出された2003ヴィンテージ・シャンパーニュ。ドサージュ・ゼロとは思えないリッチな味わい。


マルゲ エクストラ・ブリュット アンボネイ ロゼ グランクリュ 2011

10,500円(税込11,340円)
8,930円(税込9,644円)

グランクリュのブドウのみで醸した贅沢なロゼ・シャンパーニュ。マルゲにしか表現できない見事なハーモニーをお楽しみください。


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