ドサージュ・ゼロ

シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後、目減りしたワインの容量を補う為に行われるのが”ドサージュ(補糖)”の工程で、リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

ドサージュ・ゼロとは糖分を補わず醸造した極辛口タイプで、ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど料理に合わせて、お好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

  ※※ブリュット・ナチュールやパ・ドゼ、ノン・ドセ等の別表記の場合もあります。
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ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

5,230円(税込5,648円)
3,895円(税込4,206円)

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

7,200円(税込7,776円)
4,370円(税込4,719円)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


アヤラ ブリュット・ナチュール

6,500円(税込7,020円)
5,035円(税込5,437円)

ドサージュ・ゼロならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 

6,300円(税込6,804円)
5,130円(税込5,540円)

注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。



アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

7,600円(税込8,208円)
5,225円(税込5,643円)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


フィリポナ ロワイヤル・レゼルヴ ノン・ドゼ 【ギフトボックス】

7,000円(税込7,560円)
5,225円(税込5,643円)

最高品質の完熟したブドウを使用した芳醇なドサージュ・ゼロ。力強さを感じる芳醇なスタイル。


マルゲ エクストラ・ブリュット シャーマン 13 グラン・クリュ

6,800円(税込7,344円)
5,415円(税込5,848円)

ドサージュゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール

6,800円(税込7,344円)
5,510円(税込5,950円)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。



バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

6,900円(税込7,452円)
5,510円(税込5,950円)

奥深く気品が漂うそのスタイルから”サファイア”と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


マイィ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

7,000円(税込7,560円)
5,510円(税込5,950円)

マイィ社の高い技術力が光るエクストラ・ブリュット。思わず次の一口へと誘われる味わい。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ

6,800円(税込7,344円)
5,795円(税込6,258円)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


ドラピエ ブリュット・ナチュール サン スフル

7,500円(税込8,100円)
5,890円(税込6,361円)

ピノ・ノワール100%.ノン・ドザージュ.”Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。



ジャニソン・バラドン ノン・ドゼ

7,400円(税込7,992円)
5,890円(税込6,361円)

美しく華やかなローブをまとった極上のロゼ。キュートなラベルが印象的ですが味わいはスッキリとしたドライな味わいです。


ラエルト・フレール  レ・ザンプラント

8,900円(税込9,612円)
6,460円(税込6,976円)

古樹のシャルドネとピノ・ノワールを半分ずつブレンド。心地良い緊張感と滑らかさを感じる鮮やかな1本。


ポル・ロジェ ピュア エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

9,000円(税込9,720円)
7,125円(税込7,695円)

ドサージュ・ゼロで仕上げたキュヴェの名は”ピュア”。果実本来の純粋な味わいを丁寧に表現した至極のシャンパーニュ。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ ロゼ ブリュット ゼロ

8,500円(税込9,180円)
7,315円(税込7,900円)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造りだす ヴァニエルファニエールのロゼが限定入荷。



マルゲ エクストラ ブリュット アンボネイ グラン・クリュ 2011

9,700円(税込10,476円)
8,265円(税込8,926円)

アンボネ村にある複数の、土壌の違う畑のブレンド。アンボネ村のテロワールを可能な限り、忠実に表現しようとしたシャンパーニュです。


マルゲ エクストラ・ブリュット アンボネイ ロゼ グランクリュ 2011

10,500円(税込11,340円)
8,930円(税込9,644円)

グランクリュのブドウのみで醸した贅沢なロゼ・シャンパーニュ。マルゲにしか表現できない見事なハーモニーをお楽しみください。


ニコラ・マイヤール レ・シャイヨ・ジリ エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ 2011

13,000円(税込14,040円)
9,880円(税込10,670円)

樹齢50年以上のシャルドネ100%。ドサージュ・ゼロでありながら、リッチで凝縮感のある秀逸なブラン・ド・ブラン。


マルゲ ブリュット・ナチュール ラ・グラン・リュエル グラン・クリュ 2011

14,200円(税込15,336円)
11,400円(税込12,312円)

ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりから、美しく広がりをみせる見事なブラン・ド・ノワール。



マルゲ ブリュット・ナチュール レ・クレイエール グラン・クリュ 2012

14,500円(税込15,660円)
12,350円(税込13,338円)

アンボネイ最上級の区画”レ・クレイエール”から醸される極上キュヴェ。ミネラリーで奥深い1本。


マルゲ ブリュット・ナチュール ラ・グラン・リュエル グラン・クリュ 2012

14,500円(税込15,660円)
12,350円(税込13,338円)

ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりから、美しく広がりをみせる見事なブラン・ド・ノワール。


マルゲ ブリュット・ナチュール ル・ベルモン グラン・クリュ 2010

15,400円(税込16,632円)
13,110円(税込14,158円)

最良の区画から醸される傑出したブラン・ド・ブラン。澄んだテロワールの存在感が感じる逸品。


タルラン ラ・ヴィーニュ・ドール 2003

18,500円(税込19,980円)
13,300円(税込14,364円)

単一畑の樹齢60年以上のピノ・ムニエが100%。タルランだからこそ表現できる異色のブラン・ド・ノワール。


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