ドサージュ・ゼロ

補糖をしないドライなシャンパーニュ

ドサージュ・ゼロとは、糖分を補わずに醸造した極辛口タイプのシャンパーニュです。ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど、様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど、お料理に合わせてお好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

※ドザージュ・ゼロや、ノンドサージュ、ブリュット・ナチュール、パ・ドゼ、ノン・ドゼ等の別表記の場合もございます。



ドサージュとは

ドサージュ(補糖)とは、シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後に、目減りした容量を補う為に行われる工程です。リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

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ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【マグナム】

24,200円(税込)
20,570円(税込)

【年一度の入荷】ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。


バロン・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール ドザージュ・ゼロ グラン・クリュ

8,910円(税込)
7,590円(税込)

奥深く気品が漂うそのスタイルから"サファイア"と名付けられたキュヴェ。年間生産量1500本、まさに宝石のような貴重な逸品です。


ポル・ロジェ ピュア エクストラ・ブリュット 【ギフトボックス】

15,950円(税込)
13,640円(税込)

ドサージュ・ゼロで仕上げたキュヴェの名は"ピュア"。果実本来の純粋な味わいを丁寧に表現した至極のシャンパーニュ。


ヴァルニエ ファニエール グランクリュ アヴィズ ブラン・ド・ブラン ブリュット ゼロ 【ハーフボトル】

7,150円(税込)
6,050円(税込)

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造ります,正しくBRUT ZEROの真髄。



ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

7,480円(税込)
5,390円(税込)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


ラエルト・フレール  ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール

9,680円(税込)
8,360円(税込)
SOLD OUT

ラエルト・フレールの次なるステージを感じさせる出色のブラン・ド・ブラン。ドサージュ・ゼロの澄んだ味わい。


ミニエール ブリュット・ゼロ

9,680円(税込)
8,580円(税込)
SOLD OUT

心地良い酸化熟成を感じる香りと豊かな味わいが楽しめる魅惑的なブリュット・ナチュールです。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ 【マグナム】

16,720円(税込)
14,300円(税込)
SOLD OUT

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。



マルゲ ブリュット・ナチュール レ・クレイエール グラン・クリュ 2017

20,350円(税込)
17,600円(税込)
SOLD OUT

アンボネイ最上級の区画"レ・クレイエール"から醸される極上キュヴェ。ミネラリーで奥深い1本。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール (2013)

22,220円(税込)
18,920円(税込)
SOLD OUT

ブノワ・ライエ渾身のトップ・キュヴェ。古代品種を含む多様なブドウで生み出される個性豊かな逸品。


【限定数量発売】アンリ・ ド・ ヴォージャンシー キュヴェ ルイ ノン・ドセ トレ ヴィェイユ・ヴィーニュ 

12,210円(税込)
10,340円(税込)
SOLD OUT

「オジェ村最古の」樹齢約80年以上のぶどうから造られる最高級キュヴェ。


ピエール・カロ ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール プルミエ・クリュ

12,166円(税込)
8,250円(税込)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロで仕上げた繊細なブラン・ド・ブラン。上質なシャルドネのピュアな力強さが感じられます。



ボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・ムニエ ブリュット・ナチュール 2012 【ギフトボックス】

9,130円(税込)
7,920円(税込)
SOLD OUT

ピノ・ムニエに情熱を捧げるボーモン・デ・クレイエールが、ピノ・ムニエ100%、ドサージュゼロで醸した一本。ピノ・ムニエの新鮮な味わい。


マイィ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット ミレジメ 2012

8,690円(税込)
6,930円(税込)
SOLD OUT

マイィ社の高い技術力が光るエクストラ・ブリュット。思わず次の一口へと誘われる味わい。


ドラピエ ブリュット・ナチュール【ギフトボックス】

9,350円(税込)
8,250円(税込)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


ルネ・ジョフロワ キュミエール オーラン・コンプランテ 【ギフトボックス】

31,900円(税込)
27,170円(税込)
SOLD OUT

【年一度の入荷】希少品種を含む5種類のブドウをブレンド。ドサージュ・ゼロで仕上げたリッチで芳醇なスタイル。



ラエルト・フレール  ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール【マグナム】

20,900円(税込)
17,930円(税込)
SOLD OUT

ラエルト・フレールの次なるステージを感じさせる出色のブラン・ド・ブラン。ドサージュ・ゼロの澄んだ味わい。


ブールデール・ガロワ トラディション

7,370円(税込)
5,830円(税込)
SOLD OUT

シャンパーニュ地方の最北端で、ムニエの名手が造る、テロワールを活かしたスタンダード・キュヴェ。


ブールデール・ガロワ ロゼ

8,470円(税込)
6,600円(税込)
SOLD OUT

シャンパーニュ地方の最北端で、ムニエの名手が造る、ヴァン・ルージュを用いたロゼ。


ブールデール・ガロワ プレスティージュ

11,000円(税込)
9,350円(税込)
SOLD OUT

シャンパーニュ地方の最北端で、砂質土壌のテロワールを活かした上級キュヴェ。



ロベール・バルビション エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン

11,220円(税込)
9,570円(税込)
SOLD OUT

平均樹齢65年の高樹齢を活かし、ビオディナミで造り、ワイン的アプローチで表現するドサージュ・ゼロのブラン・ド・ブラン。


ブノワ・デウ イニシャション

14,520円(税込)
11,220円(税込)
SOLD OUT

樽発酵・樽熟成、ノンドサージュで表現するヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワール。生産量限定のため、フランスでも入手困難なキュヴェ。


ブノワ・デウ ラ・ルー・デ・ノワイエ(2017)

18,920円(税込)
14,850円(税込)
SOLD OUT

樽発酵・樽熟成で表現するヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワール。生産量限定のため、フランスでも入手困難なムニエ100%のブラン・ド・ノワール。


ドメーヌ・ヴァンシー ル・グラン・ジャルダン 2014

15,400円(税込)
12,320円(税込)
SOLD OUT

オジェにあるリュー・ディの名に由来し、1967年に植樹した古木のブドウから造られるブラン・ド・ブラン。柔らかくエレガントな仕上がり。


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