ドサージュ・ゼロ

シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後、目減りしたワインの容量を補う為に行われるのが”ドサージュ(補糖)”の工程で、リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

ドサージュ・ゼロとは糖分を補わず醸造した極辛口タイプで、ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど料理に合わせて、お好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

  ※※ブリュット・ナチュールやパ・ドゼ、ノン・ドセ等の別表記の場合もあります。
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ラルマンディエ・ベルニエ テール・ド・ヴェルテュ ノン・ドゼ プルミエ・クリュ 2011

9,500円(税込10,260円)
6,840円(税込7,387円)

素晴らしい原料ブドウだからこそのノン・ドサージュ。ラルマンディエ・ベルニエのエスプリそのものを感じるキュヴェ。


ルクレール・ブリアン ピュール・クラマン2012

26,800円(税込28,944円)
22,800円(税込24,624円)

クラマンのシャルドネ100%を使用し、樽発酵・熟成 ノン・ドサージュで酸化防止剤無添加で仕上げられたクラマンのテロワールを最大限に引き出したシャンパーニュです。


マルゲ エキストラ・ブリュット シャーマン 13 グラン・クリュ 【ジェロボアム】

37,600円(税込40,608円)
30,400円(税込32,832円)

ドサージュ、SO2無添加。マルゲの情熱を表現するかのような純粋さに満ちたスタンダード・キュヴェ。


アンリ・ ド・ ヴォージャンシー キュヴェ ルイ ノン・ドセ トレ ヴィェイユ・ヴィーニュ 【限定発売1000本】

11,000円(税込11,880円)
9,405円(税込10,157円)

「シャンパーニュ最古の」樹齢約75年のぶどうから造られる最高級キュヴェ。



ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール 2013

20,200円(税込21,816円)
19,190円(税込20,725円)

ブノワ・ライエ渾身のトップ・キュヴェ。古代品種を含む多様なブドウで生み出される個性豊かな逸品。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル アジュテ 2013

18,000円(税込19,440円)
17,100円(税込18,468円)

【僅少】ドサージュ・ゼロ、亜硫酸無添加。余分なものを削ぎ落とした先に表れた深遠な味わいの世界をお楽しみください。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ 【ジェロボアム】

70,000円(税込75,600円)
66,500円(税込71,820円)

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。


ブノワ・ライエ コフレ キュヴェ コレクション

78,000円(税込84,240円)
78,000円(税込84,240円)

【僅少】販売終了したキュヴェを14年以上瓶内澱熟成した貴重な3本セット。



マルゲ エクストラ・ブリュット シャーマン 14 グラン・クリュ

7,200円(税込7,776円)
5,985円(税込6,463円)

ドサージュゼロ、SO2無添加。価格以上の凝縮感と広がり。必ず飲んで頂きたいマルゲのスタンダード・キュヴェ。


ピエール・ジェルベ ロダス ブリュット ナチュール

7,500円(税込8,100円)
5,320円(税込5,745円)

キュヴェ名 ロダスは大胆さを感じさせる新感覚のブラン・ド・ノワールという意を込めてドメーヌの新しき顔、若きオーレリアンが手がけた新キュヴェです。


【限定希少品】マルゲ エクストラ・ブリュット サピエンス 2008

36,500円(税込39,420円)
28,500円(税込30,780円)

ブノワ・マルゲとエルヴェ・ジェスタンの共作。シャンパーニュの新しい可能性を感じさせる逸品。


マルゲ ブリュット・ナチュール ラ・グラン・リュエル グラン・クリュ 2012

14,500円(税込15,660円)
12,350円(税込13,338円)

ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりから、美しく広がりをみせる見事なブラン・ド・ノワール。



マルゲ ブリュット・ナチュール レ・クレイエール グラン・クリュ 2012

14,500円(税込15,660円)
12,350円(税込13,338円)

アンボネイ最上級の区画”レ・クレイエール”から醸される極上キュヴェ。ミネラリーで奥深い1本。


マルゲ ブリュット・ナチュール アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2012

16,600円(税込17,928円)
14,250円(税込15,390円)

グランクリュ・アヴィズとクラマンのシャルドネ100%。凡庸さとかけ離れた素晴らしい仕上がりとなりました。


マルゲ ブリュット・ナチュール ル・ベルモン グラン・クリュ 2010

15,400円(税込16,632円)
13,110円(税込14,158円)

最良の区画から醸される傑出したブラン・ド・ブラン。澄んだテロワールの存在感が感じる逸品。


マルゲ エクストラ・ブリュット アンボネイ ロゼ グランクリュ 2011

10,500円(税込11,340円)
8,930円(税込9,644円)

グランクリュのブドウのみで醸した贅沢なロゼ・シャンパーニュ。マルゲにしか表現できない見事なハーモニーをお楽しみください。



マルゲ エクストラ ブリュット アンボネイ グラン・クリュ 2011

9,700円(税込10,476円)
8,265円(税込8,926円)

アンボネ村にある複数の、土壌の違う畑のブレンド。アンボネ村のテロワールを可能な限り、忠実に表現しようとしたシャンパーニュです。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ 【マグナム】

15,600円(税込16,848円)
14,820円(税込16,005円)

【僅少】すべてのドサージュ・ゼロのシャンパーニュが目指す高いレベルに到達したエレガントで奥深いスタイル。


タルラン ラエリアン ブリュット・ナチュレ 2004

12,000円(税込12,960円)
9,310円(税込10,054円)

名門タルランの新作。ドサージュ・ゼロ、空気のように軽やかで傑出したバランスが楽しめる1本です。


ヴェット・エ・ソルベ キュヴェ・ブラン・ダルジル(2015)

13,000円(税込14,040円)
11,400円(税込12,312円)

コート・デ・バールならではの魅力が詰まったブラン・ド・ブラン。上質なシャブリのような仕上がりです。



ラエルト・フレール  レ・ザンプラント

8,900円(税込9,612円)
7,125円(税込7,695円)

古樹のシャルドネとピノ・ノワールを半分ずつブレンド。心地良い緊張感と滑らかさを感じる鮮やかな1本。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール コンフィデンス 2010 【ギフトボックス】

12,000円(税込12,960円)
9,500円(税込10,260円)

ル・メニルのシャルドネ100%。バレルで醸造、ノン・マロラクティック&ノン・ドセで仕上げられた絶品のトップ・キュヴェ。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 

6,300円(税込6,804円)
5,130円(税込5,540円)

注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール 【マグナム】

15,200円(税込16,416円)
12,160円(税込13,132円)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。


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