イタリア人による新進気鋭のメゾン

当主をつとめるイタリア人のエンリコは「唯一無二のシャンパーニュを造りたい」という情熱をもってトスカーナから拠点を移し、2004年に自らのメゾンを立ち上げました。

所有する畑はル・メニル・シュール・オジェ村の「クリュッグ」の畑と「サロン」の畑に挟まれた絶好の区画。パートナーのナディアと二人三脚で上質なシャルドネを用いて非常に優れたシャンパーニュを造り出しています。

ドサージュ・ゼロはまさに、ル・メニル・シュール・オジェの混じりけのない土壌そのものを体現したキュヴェ。テロワール由来の’’海の化石’’すらも感じられるほどの鋭いミネラルに、ブドウそのもののフレッシュさが見事に調和しています。

ライムやジンジャー、グレープフルーツや青りんごのアロマに、シトラス系のクリーンな後味が口の中をさっぱりしてくれます。まるで、お化粧をしていないすっぴん⼥性のようなかわいらしさを持った魅力的なキュヴェです。

瓶内熟成42ヶ月。ドサージュ 0g/L。ノン・マロラクティック発酵。