自然派シャンパーニュの代表格「ドラピエ」のラタフィア・ド・シャンパーニュ。

他のメゾンが造る極甘口のラタフィアに比べ、ドラピエのラタフィアはブランデーの域に達しているような悠然として面持があります。

自社畑のピノ・ノワールのみ使用し、SO2無添加の果汁に2回蒸留のオー・ド・ヴィーを加えます。 オーク樽にて長期熟成させる間に糖分がアルコールに溶け出し、官能的な味わいを形成しています。

ルビーがかった琥珀色が輝き、アールグレイティーや黒糖、スパイスを思わせるアロマが特徴的。力強い甘みはビターな風味と優雅な酸が感じられ、バランス良く仕上げています。

食欲を刺激するアペリティフとして、またはフォワグラに合わせたり、デザートワインとしても楽しんでいただけます。