マリアージュの妙を楽しむための
カルト・ブランシュ

デザートと楽しむイメージが根強い甘口シャンパーニュですが、フォアグラやスパイシーな中華料理、エスニック料理など実に幅広い料理と相性が良く、マリアージュの妙を楽しむために美食家たちの間でしばしば用いられるカルト・ブランシュ。

世界最高峰のシャンパーニュ・メゾンと名高いルイ・ロデレールで造られるカルト・ブランシュは、40もの異なる区画から集められた3種類のブドウをブレンド。スタンダードシリーズのコレクションのドサージュが8g/Lなのに対し、カルト・ブランシュのドザージュは45g/Lです。

その年に収穫したブドウを使って造られるベースワインに、2012年から毎年ワインを継ぎ足し熟成させたパーペチュアル・リザーヴワインと、オークの大樽で熟成させたリザーヴワインの2種類を巧みにブレンドすることでさらなる複雑味がもたらされ、収穫年とテロワールの個性が加わった唯一無二の味わい。

セラーで3〜4年の熟成を経てリリースすることで豊かで滑らかな質感を表現し、フレッシュ感が甘さとのコントラストを奏でます。火を通したフルーツやオーブンで焼いたリンゴ、白い花、アーモンド、フランジパーヌの香りが心地よく続く、バランスの取れた見事な仕上がりです。

「天候」をイメージしたギフトボックス

カルト・ブランシュのギフトボックスには、シャンパーニュ地方の「天候」をイメージしたデザインが施されています。

シャンパーニュ地方では、大陸性気候と海洋性気候という2つの気候を併せ持っていることから、箱のデザインには、「空は低く、天候は非常に変わりやすいため、ブドウの成長を考えると厄介な点ではあるが、ルイ・ロデレールではこの天候を受け入れ、少しでもその天候による影響をプラスの方向へ活用すべく日々畑仕事をしている。」という意味が込められています。

ヴィンテージワインのアッサンブラージュによるクリーミーで繊細なスタイルで、他の甘口シャンパーニュを凌駕する仕上がりです。