その年だけの「スナップ写真」。北向き斜面の個性が輝く鮮烈なブラン・ド・ノワール

モンターニュ・ド・ランス地方のアイデンティティを描き出すメゾン、ユレ・フレールのヴィンテージ・シャンパーニュ「アンスタンタネ」。フランス語で「スナップ写真」を意味する名が冠された本作は、その年の個性や、ブドウ栽培者と醸造家の努力を1枚の写真のようにボトルの中に表現した1本です。

栽培者と醸造家の努力が写し出すヴィンテージの個性

このキュヴェは、その年の気候の個性とブドウのありのままの姿を表現することを目的として毎年造られています。モンターニュ・ド・ランスの北向き斜面という環境に向き合い、テロワールを精緻に描き出そうとする栽培者と醸造家のひたむきな努力が込められています。

4つの区画が織りなすテロワールと、5年の長期熟成

このキュヴェに使用されるのは、リュド（粘土質・砂質土壌）とリリー・ラ・モンターニュ（白亜質土壌）に位置する、わずか4つの限られた畑から収穫されたブドウのみ。品種はピノ・ノワール80％、ムニエ20％のブラン・ド・ノワールです。一次醸造と熟成には樽（60％）とステンレスタンク（40％）を併用。その後、5年間という長期熟成を経て、2024年7月にデゴルジュマン（澱引き）が行われました。ドサージュは3g/Lに抑えられており、アルコール度数は12.0％です。

北向き斜面ならではの引き締まった骨格と塩味

最大の特徴は、モンターニュ・ド・ランスの「北向き斜面」のアイデンティティが色濃く反映された味わいです。冷涼な北向きならではの引き締まった味わいをベースに、主体となるピノ・ノワールのしっかりとした骨格と、冷涼な気候がもたらす特有の塩分を併せ持っています。テロワールの力強さと純粋さをストレートに味わえる仕上がりです。