氷を浮かべて完成する、新しい甘美なるシャンパーニュ体験

メゾン マムが提案する「マム アイス エクストラ」は、氷を入れて楽しむことを前提に造られた、現代的で自由なスタイルのシャンパーニュです。 フレッシュさとまろやかさを兼ね備えたこのキュヴェは、そのまま冷やして味わうのはもちろん、フレッシュフルーツを添えたり、カクテルとしてもお愉しみいただくことができる、多才な一本です。固定概念にとらわれない新しい悦びを教えてくれる、革新的な味わいをお届けします。

ピノ・ノワールの力強さと、伝統のブレンドの融合

メゾン マムの物語は、伝説的なテロワールと、その大胆で独特なブドウ品種であるピノ・ノワールへの探求の物語でもあります。力強くリッチで、かつエレガントな果実味をもたらすピノ・ノワールは、同メゾンを表現する揺るぎないアイデンティティです。

そこにシャルドネとムニエが加わることで、フローラルでフルーティーなノートが付け加えられます。フレッシュさと、ドサージュから来るスウィートさが完璧にマッチした、エキゾチックなアロマが香る素晴らしいまろやかなキュヴェに仕上がっています。

アメリカンオーク樽熟成のドサージュがもたらす完璧な調和

このワインの個性を決定づけるのが、出荷前の最終工程である「ドサージュ（糖分調整）」に隠された特別なこだわりです。同メゾンは、アメリカンオーク樽で熟成したドサージュリキュールを採用しました。

ドゥミ・セック（半甘口）に分類される35g/Lのドサージュにより、オーク樽由来のウッディさやバニラのアロマが、フレッシュさとまろやかさの完璧なコンビネーションを造り上げています。このユニークな製法により、エキゾチックなアロマとまろやかさが共存する類稀なるバランスを獲得しています。

エキゾチックな果実味と、長く続く甘美な余韻

グラスに注ぐと、優雅な泡が立ち昇り、わずかな琥珀色のハイライトが入った黄金色の色調が輝きます。 香りの第一印象は繊細なウッディのアロマ。そこから次第に、熟したパイナップルやマンゴーを思わせる、エキゾチックなバニラビーンズのノートへと変化します。同時に、プラリネやミルクキャラメルのアロマとの絶妙なバランスを感じることができます。

口に含むと、食欲をそそるはちみつやヌガーの味わいが、プラリネやバニラのスウィートさと見事に絡み合います。ウッディなアロマのさわやかなタッチがワインの甘いフレーバーを際立たせ、非常に長く愉しいフィニッシュをもたらします。大きめのグラスに氷をたっぷりと浮かべて、至福のひとときをお楽しみください。