家族の絆を象徴する、特別なプルミエ・クリュ

ジュール・ラサールのラインナップにおいて、重要な位置を占めるシャンパーニュが「キュヴェ・アンジェリーヌ ブリュット プルミエ・クリュ 2012」です。優れた年にのみ生産される本キュヴェは、モンターニュ・ド・ランス地区のテロワールを表現し、メゾンが代々受け継いできた精緻な手仕事から生み出されます。プロのガストロノミーの現場でも高く評価される品質を持ちながら、食事に寄り添う親しみやすさを兼ね備えた一本です。

メゾンの伝統と孫娘へのオマージュ

本キュヴェの歴史は1973年に遡ります。現当主であるシャンタル・ラサールの娘、アンジェリーヌの誕生を記念して造られたのが始まりでした。現在は母娘でメゾンを率いる二人の絆を象徴するワインとして、大切に受け継がれています。

厳格な手仕事と長期熟成が紡ぐ品質

すべての畑がプルミエ・クリュまたはグラン・クリュに位置しており、厳格なリュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培されたブドウを100％手摘みで収穫しています。醸造においては、伝統的な木製プレス機で圧搾した一番搾り果汁のみを使用。マロラクティック発酵を経て、瓶内で7年以上の長期熟成を行います。ドザージュ（糖分添加）を7g/Lに抑えることで、2012年ヴィンテージの持つポテンシャルが純粋な形で引き出されています。

果実のふくよかさと微かな塩味が調和する、食事のための味わい

グラスに注ぐと、金色がかった淡いイエローが輝きます。香りはアプリコットやマルメロのような黄色い果実のアロマに、アーモンドやプラリネを思わせる香ばしさが重なります。ほのかに甘草やフレッシュミントのニュアンスも感じられ、非常に複雑で奥深い印象を与えます。

口に含むと円みのあるふくよかさが広がり、充実感とともに微かな塩気を感じます。バランスの取れた味わいは、まさにガストロノミー（食事と合わせる楽しみ）を体現するワインです。クリームソースを使った魚介料理や鶏肉料理と素晴らしいマリアージュを奏でます。