歴史あるソレラと３種の小宇宙が融け合う、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの美しき結晶

シャンパーニュ地方ヴァレ・ド・ラ・マルヌのモンティニー・スー・シャティヨン村。この静かな村から、世界中の愛好家を驚かせている気鋭の生産者が「コンラ」です。

同メゾンのフィロソフィーを最も鮮明に体現するシグネチャーモデルが、このキュヴェ。先代から受け継いだ貴重な古酒と、徹底した自然派アプローチが結実した味わいは、伝統の重みとモダンな美意識が見事に調和しています。まさにガストロノミーのために誂えられた、エレガンス極まるシャンパーニュです。

伝統の再構築：4代目マルク・コンラが導く「良いことはすべて実行する」美学

その歴史は19世紀のぶどう栽培にまで遡り、1960年には自社元詰めをスタートさせています。しかし、現在の世界的評価を確立したのは、2017年に家業を継承した4代目マルク・コンラ氏の功績に他なりません。ランスのグラン・メゾンで研鑽を積み、「良いことはすべて実行する」という信念を胸に故郷へ戻りました。 彼は就任直後から、栽培からパッケージに至るまで全面的な改革を断行。自然環境を守り抜くため、2018年から全面積をビオロジック栽培へと転換しました。畑に羊を放牧し、馬による耕作を導入するなど、生物多様性を高める持続可能な農業を徹底しています。 また、かつての重厚な手吹き風ボトルを復活させ、エチケットにはデンマークのアーティスト、ペルニール・ピシェール氏のデザインを起用。ボトルの外観から中身に至るまで、造り手の揺るぎない美学が息づいています。

古樹、ソレラ、そして３つの容器が醸す唯一無二の骨格

味わいの骨格を成すのは、村内の0.5ヘクタールの区画「グラン・ド・セル」をはじめとする、平均樹齢70年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）です。粘土石灰質、砂質、シリカ、シレックス（火打石）からなる複雑な土壌から、ピノ・ムニエ（50%）、ピノ・ノワール（25%）、シャルドネ（25%）を収穫します。

醸造において特筆すべきは、1960年代から先祖代々継ぎ足されてきた「ソレラ式」のリザーブワインを30%ブレンドしている点。さらに、発酵容器を細かく分け、50%を容量の異なる3種の自家製オーク樽（205L、228L、400L）、35%をステンレスタンク、15%を粘土製のアンフォラ（320L）で仕込んでいます。 樽の複雑み、タンクの純粋さ、アンフォラの丸み。これら異なる容器がもたらす個性が30ヶ月の瓶内熟成を経て一つにまとまり、MCR（濃縮ぶどう果汁）を用いた8〜9g/Lのドザージュによって完璧なバランスへと導かれます。

五感を満たす官能：フレッシュな果実味から複雑な余韻への昇華

グラスに注ぐと、かすかに銀色のニュアンスを帯びた輝かしい黄金色の液体から、きめ細かく繊細な泡が絶え間なく立ち上ります。 香りの第一印象は非常に華やかでピュア。アカシアの白い花やレモン、ネクタリンといったフレッシュな果実のアロマが溢れ出します。空気に触れるにつれて、シロップ漬けの桃やアーモンド、そしてほのかなバニラのブーケが顔を出し、奥深い世界へと飲み手を誘います。 口に含むと感じられるのは、黄色い果実やナッツを思わせる、ふくよかで調和のとれたテクスチャー。そこにポメロ（グレープフルーツ）のような美しい酸と、土壌由来の確かな塩味（サリニティ）、豊かなミネラル感が加わり、全体をエレガントに引き締めています。

魚介類はもちろん、白身肉のローストやキノコを使った料理、さらにはコンテなどのチーズまで。コース料理全体を通して寄り添う、懐の深さを持つ珠玉の1本です。