砂質土壌が描く、優美で緻密なエキュイユの真髄

モンターニュ・ド・ランスの西側、プルミエ・クリュ（一級畑）の村エキュイユにおいて、テロワールの個性を余すことなく表現する造り手として注目を集めるのが「ラクルト・ゴドビヨン」です。そのラインナップの中でも、特に恵まれたヴィンテージにのみ生産されるのが、この「ラクルト・ゴドビヨン ミレジム 2019」です。

本キュヴェは、エキュイユ特有の砂質土壌由来のエレガンスと、2019年の太陽の恩恵による凝縮感が見事に共演しています。単なる熟成感にとどまらない、エネルギーに満ちた果実味と、クリスタルのような純粋さ。「エキュイユの宝石」と称される理由が、この1本に詰まっています。

「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」

ラクルト・ゴドビヨンは、現当主のジェラルディーヌ・ラクルト氏と夫のリシャール・デヴィーニュ氏によって運営されています。彼らの哲学はシンプルでありながら実践困難な「畑への徹底した介入」にあります。
2017年から有機栽培への転換を開始し（後に認証取得）、土壌の生命力を高めるための努力に妥協はありません。エキュイユ村はモンターニュ・ド・ランスにありながら、表土に砂質を多く含む特異なテロワールを持ちます。彼らはこの土壌がもたらす「軽やかさと優雅さ」を最大限に引き出すため、醸造における介入を最小限に留め、その純粋な個性をボトルに封じ込めています。

2019年の太陽とバリック熟成がもたらす多層的な構造

2019年はシャンパーニュ地方において歴史的な暑さを記録した年ですが、驚くほど高い酸と素晴らしいバランスが保たれた、グレート・ヴィンテージの一つです。
「ラクルト・ゴドビヨン ミレジム 2019」は、平均樹齢40年のピノ・ノワール54%、シャルドネ46%で構成されています。
醸造においては、30%をステンレスタンク、70%をバリック（小樽）で9ヶ月間熟成。マロラクティック発酵を行わない（ノン・マロラクティック）ことで、2019年特有の完熟した果実味に対し、背骨となるシャープな酸と緊張感を残している点が技術的な特徴です。
さらに、約58ヶ月（約5年）におよぶ長期の瓶内熟成を経てデゴルジュマンが行われます。ドサージュは5.0g/Lのエクストラ・ブリュット（極辛口）に設定されており、ブドウ本来のピュアなエキス分を損なうことなく、バリック由来の微かな香ばしさと調和させています。

柑橘の清涼感から、香ばしいパティスリーの余韻へ

グラスに注ぐと、輝きのあるゴールドの色調に、極めて緻密でクリーミーな泡が立ち昇ります。
香りの第一印象は、レモンや白い花、洋梨のようなフレッシュなアロマ。時間が経過するにつれ、2019年らしい赤系ベリーのニュアンスが顔を出し、背景には樽熟成と長期瓶熟成がもたらすブリオッシュやヘーゼルナッツの香ばしさが重なります。
口当たりはダイナミックかつ、驚くほどシルキー。中盤からはエキュイユの砂質土壌を象徴する伸びやかなミネラルが塩味を伴って現れ、骨格を支えます。フィニッシュには凝縮した果実の旨味と緻密な酸が長く続き、最後には潮風を思わせる清涼感が口内をリセットします。
今飲んでも十二分に楽しめますが、この骨格の強さは数年後の熟成でさらなる多層的な美しさを開花させるでしょう。スモークサーモンのカナッペや鶏のロースト、熟成したチーズとのペアリングが、このシャンパーニュの気品をより一層引き立てます。