ピエール・パイヤール　ヴェルズネイグラン・クリュ 2018

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最もパワフルなピノ・ノワールの産地ブージィ村において、表情豊かでエレガントなシャンパーニュを生み出すピエール・パイヤール。

2018年、’’モンターニュ・ド・ランスのさまざまなテロワールを表現する’’という野心的なプロジェクトが始動しました。その一つとなるのがヴェルズネイです。

この地を象徴するムーラン・ド・ヴェルズネイ(風車) のすぐ下にあるリューディ「ル・コレット」と、ヴェルズネイの中心部にある「レ・シャン・サン・マルタン」などに植わる樹齢50年のピノ・ノワール100％で造られるブラン・ド・ノワール。

桃やアプリコットなど表現力豊かな果実とグレープフルーツの柑橘系の香りを併せ持ち、複雑な味わいのワインが生まれます。水はけの良い石灰質土壌のしっかりとしたストラクチャーを保ちながらも、控えめで、かつ力強いシャンパーニュに仕上がっています。