生産量を限りなく絞り、最上の果汁のみを使ったブラン・ド・ノワール

ブルゴーニュ地方のシャブリ地区に隣接しているコート・デ・バール地区ヌーヴィル・シュル・セーヌ村に7.5haの畑を持つ新たなRMのピコネ。

6万本以上生産できるポテンシャルはあるものの、厳しい選果に加え、最上の果汁のみを自社で使用するため生産量は1万本程度とごくわずかです。

畑の大部分を大手メゾンも注目する高品質のピノ・ノワールが占めています。

樹齢45年、上質なブドウが醸し出す極上キュヴェ

ジェ・シュル・セーヌ村に位置する単一区画のピノ・ノワールを使用。所有する畑のうち、最も樹齢の高いブドウから生み出されるピコネのトップ・キュヴェです。

発酵はステンレスタンクのみ、熟成は7ヶ月とあまり長くは寝かさず、フレッシュな果実味をキープ。

純粋なピノ・ノワールの力強さと、ピュアなアロマを兼ね備え、程よく効いた塩味が口中に広がり非常に長い余韻をもたらします。

瓶内熟成は27ヵ月以上、ドサージュは0g/Lです。