シャンパーニュの世界チャンピオン「パルメ」

「世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げよう！」その想いで7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって1947年に設立されたメゾン。

2020年には世界で最も影響力のあるワインコンクールのひとつ「シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権」で世界一に輝くという快挙を成し遂げました。

シャンパーニュでは珍しい’’ソレラシステム’’を導入し、35年以上にわたり継ぎ足されながらワインを貯蔵するなど、「時間」を尊重するパルメの哲学を体現したシャンパーニュ造りが行われています。

2つの地区のシャルドネが絶妙なハーモニーを奏でるブラン・ド・ブラン

モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュ、ヴィリエ・マルムリィとトレパイユで育ったエレガントなシャルドネと、コート・ド・セザンヌの繊細でフルーティなシャルドネが見事に調和したブラン・ド・ブラン。

柑橘類や白い花のアロマに、アーモンドの繊細な香りも加わります。口当たりはシルキーでありながら、白亜質石灰岩がもたらすシャープなミネラル感と酸がしっかりと支え、長く繊細な余韻へと続きます。

瓶内熟成60ヶ月。門出のリキュールとして、ソレラ原酒によるドサージュ 7g/L。