ピノ・ノワールの聖地とされるアンボネイ村において、今やカリスマ的な人気を誇るエグリ・ウーリエ。ドミニク・ローランから教えを受けた新樽発酵は同メゾンの代名詞となり、多くの人々を魅了しています。 シャンパーニュ最高峰のピノ・ノワールから醸されたスティルワイン。
新樽使いのスペシャリスト、ドミニク・ローラン氏がフランシス氏の為に最良の材質の木を選び造った樽を用いて、発酵、熟成を行っています。 シャンパーニュはフランスのワイン産地として北限にあるので通常は酸が高いのがコトー・シャンプノワでよく見られる特徴ですが、エグリ・ウーリエでは一切感じません。チョーキーなアンボネイ村のテロワールから醸されたワインは、非常に豊富なミネラルを持っており、シャンボール・ミュジニーのレ・ザムルーズやヴォルネイのタイユピエを思い出させる味わいです。