ドサージュゼロの真髄を堪能できる3本セット

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ドサージュゼロの真髄を堪能できる3本セット

「ドサージュゼロ」（Dosage Zéro）とは、シャンパーニュ（シャンパン）の製造過程において、ドサージュ（甘味調整）を行わないスタイルのことです。通常、シャンパーニュの製造では、瓶内二次発酵後に澱を除去した後、リキュール・デクスペディション（甘味料を含むワイン）を添加して甘味を調整します。しかし、ドサージュゼロではこの工程を省略し、甘味料を一切加えないため、非常にドライな味わいになります。このスタイルのシャンパーニュは、ブドウそのものの風味やテロワール（地理的特徴）をより強く感じることができるのが特徴です。

ここでは、ドサージュゼロシャンパーニュの中から、ぜひ味わっていただきたい3本をピックアップしました。これらは、ドサージュゼロの真髄を堪能できる逸品です。

ドラピエ
ブリュット・ナチュール 750ｍl 1本

シャンパーニュ生産地域としては最南端であるオーブ県で8代続くワイナリーのドラピエ。完全無農薬のピノ・ノワール100％から造る体に染み込むようなナチュラルな味わいのスタイルが特徴です。

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ジャン・ヴェッセル
エクストラ・ブリュット 750ｍl 1本

エレガントかつ正確なテロワールの表現を追求するジャン・ヴェッセル。その信念に違わず、パワフルなピノ・ノワールを産出するブージィらしさを活き活きと表したキュヴェ。ドサージュ（補糖）を施さない事で、ブドウ本来の力強さを楽しむ事が出来ます。
芳醇な香りは程よく食欲を刺激し、キレのある飲み口は魚料理や寿司などの和食にも相性抜群です。

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