新世代のトップランナー

1683年にブドウ栽培家として創業、1960年代にレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始したシャルトーニュ・タイエ。現在はジャック・セロスで学んだアレクサンドルが、ドメーヌを牽引しています。
メルフィ村の多様なテロワールを活かした畑作りやベースワインのタンク別の発酵を行うなど、その真摯で情熱的な手法で生み出されるシャンパーニュが高い評価を得ています。

単一畑"レ・バール"×自根ムニエ

砂質土壌に1952年に植樹された特別な単一区画"レ・バール"はメルフィの南側に位置。接ぎ木なしの樹齢50年を超える自根のムニエとピノ・ノワールが栽培されています。
そこから生み出されるブラン・ド・ノワールは年産本数僅かな希少品です。天然酵母にて発酵、オーク樽で熟成しています。ノンフィルターで仕上げ、ドサージュは4-5g/l。

オレンジにアプリコット、トロピカルフルーツなど華やかなアロマに、ヴァニラやカモミールの複雑なヒント。 成熟した果実のフレーバーにシャープな酸が新鮮さを与えています。豊かに膨らんだ味わいに適度なビター感が加わり、エレガントな余韻が持続します。