一番搾り、少量生産へのこだわり

ドゥ･ヴノージュは1837年に、スイス人のアンリ･マルク･ドゥ･ヴノージュがエペルネに創設。翌年にシャンパーニュで初めてカラーラベルを導入したことで広く知られています。

1998 年からはボワゼル･シャノワーヌ･シャンパーニュ･グループ(Lanson-BBC)傘下に入り、生産量を年間 100 万本以下に抑え、高品質なシャンパーニュを少量生産するというスタイルを頑なに守り続けています。

また、全てのキュヴェで一番搾り果汁(ラ･キュヴェ)のみを使用。これは「シャンパーニュにはきめ細やかな質感と洗練されたクリアな味わいが重要」というメゾンの哲学に基づくこだわりです。

コルドン・ブルー

2代目のジョセフ･ドゥ･ヴノージュが1851年にリリース。
ラベルに描かれたブルーのリボン(コルドン･ブルー)は、一家の姓の由来でもある、スイスのレマン湖に流れ込むヴノージュ川の美しい水色と、優美さをもって知られる中世の騎士団の青い衣装を表したものです。

輝きのある黄金色を纏い、リンゴやレモン、ハチミツなど幅のある複雑なアロマが広がります。濃密にエレガントで、アペリティフに適しています。
リザーヴワインを20％ブレンド、瓶内熟成は36ヶ月で、ドザージュは7.8g/Lです。