1950年にコート・デ・バールのジイエ・シュール・セール村でブドウ栽培農家として始まり、1987年からシャンパーニュの生産を始めたマリー・ドゥメ。

現当主のピエールは約10年もの間、世界各地のワイン産地で研鑽を積み、2017年にドメーヌへと戻ってきました。特にBIOについて学んだことを活かし、より環境に優しい自然な栽培を始めたことで畑の状態も良くなり、ワインの品質も急上昇し、注目を集めています。

ミレジメ2014は、樽熟成したシャルドネと、7年以上に及ぶ長い瓶内熟成により、ノワゼットやプラリネ、上品なアカシアのハチミツの香りに続き、フレッシュなアーモンドやレモンの花、ミントのようなニュアンスが現れ、極めて複雑で、デリケートです。

口に含むと、白桃やリンゴ、熟した柑橘系果実の味わいが優しく染み入るように、しっとりと長い余韻へと誘います。しなやかで繊細な、飲み手を優しく包み込む品位溢れるキュヴェ。
ステンレスタンク内で発酵、シャルドネは樽熟成、瓶内熟成は84カ月以上、ドサージュは8g/Lです。