聖地オーヴィレールの誇りを映し出す、均整のとれた美しきスタンダード

シャンパーニュの歴史が息づく村から届く、メゾンの名刺代わりとなる一本。J.M.ゴビヤールが手掛ける「ブリュット・トラディション」は、修道士ドン・ペリニヨンの精神を受け継ぎ、伝統的なアッサンブラージュ（ブレンド）の妙を体現した珠玉のシャンパーニュです。 グラスに注いだ瞬間から広がるエレガンスと、誰が飲んでも素直に美味しいと感じられる均整のとれた仕上がり。年に一度、11月の限られたタイミングでしか日本に入荷しないという希少性も相まって、特別な日の幕開けを飾るにふさわしい風格を備えています。

歴史に敬意を払い、品質至上主義を貫くメゾン

1933年の設立以来、家族経営を貫くJ.M.ゴビヤール。彼らが本拠地を置くのは、シャンパーニュ発祥の地と称されるオーヴィレール村です。メインラベルには偉大なる修道士ドン・ペリニヨンの姿が描かれ、由緒ある歴史に対する深い敬意が込められています。 最大の美点は、テロワールへの深い愛情と品質至上主義。中規模メゾンでありながらも畑のポテンシャルを極限まで引き出すことに情熱を注ぎ、透明感と気品を備えたワイン造りを徹底しています。

黄金比率とリザーヴワインが支える揺るぎないスタイル

シャンパーニュ地方の主要3品種を見事に調和させた、クラシックな構成です。ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ35%、シャルドネ30%という緻密なブレンドにより、黒ブドウ由来の果実のふくよかさと骨格、白ブドウのしなやかさが織りなす立体的な味わいを造り上げています。 毎年変わらぬ高い品質とメゾンのスタイルを維持するため、ブレンドには30%ものリザーヴワイン（熟成を経た保存ワイン）を贅沢に使用。その後、地下セラーで最低2年間の熟成を経てからリリースを迎えます。ドサージュ（門出の甘み付け）は1リットルあたり7グラムと控えめに設定され、ブドウ本来のピュアな果実味が引き出された設計です。

透明感と果実味が溶け合う、優美で広がりのある味わい

グラスに注ぐと、明るいゴールドの色調のなかを、きめ細やかな泡が美しい一筋の連なりとなって絶え間なく立ち上ります。 グラスを近づければ、繊細でエレガントなアロマ。ピュアで輪郭のはっきりとした香りが漂い、飲む者の心を惹きつけます。口に含むと、しなやかで均整のとれたアタック。豊かな果実味と心地よい酸が口の中を満たし、それらが綺麗に溶け合った、クリーンで広がりのある風味が楽しめます。

特別な日を飾る、至福の一杯

決して重すぎず、それでいて確かな満足感を与える絶妙なバランスを誇る「ブリュット・トラディション」。アペリティフ（食前酒）としてはもちろんのこと、魚介のマリネや軽やかな前菜とも見事に寄り添い、テーブルを華やかに彩ります。プロのソムリエも太鼓判を押す洗練されたクオリティと、年に一度しか入荷しないという希少性は、年末年始のディナーや特別なギフトに最適です。聖地オーヴィレールから届くスタンダードの真髄を、ぜひご堪能ください。