シャンパーニュ発祥の地オーヴィレール村で、1955年に創設されたゴビヤール。家族経営を貫く品質重視のネゴシアンとして、多くのワインメディアで高く評価されています。
この村で生涯を過ごしたドン・ペリニヨン僧の姿をラベルに掲げる事が許された生産者としても有名です。

メゾンの中でも特別感のある"プリヴィレージュ・デ・モワンヌ"。僧侶を意味するそのキュヴェ名から"シャンパーニュの父"への敬意と、堂々たる風格が漂います。
228Lのブルゴーニュ樽でバトナージュを行いながら、1年間の樽熟成。繊細に漂うヴァニラの魅惑的な香りが優雅な気品を感じさせます。

焼いたリンゴやアプリコットのアロマ、白い花、ヘーゼルナッツのヒントにリッチなバターの要素も感じ取れます。デリケートなムースから充実した味わいが広がり、上質なボリューム感とフィネスのバランスが秀逸。 膨らみのあるグラスでじっくりと味わいたい贅沢なシャンパーニュです。