天才アンセロム・セロスに影響を受けた優秀な造り手が多く活躍する中、期待の新星として注目を集めているのがミニエール。

ジャック・セロスで修行をしたフレデリックとロドルフ兄弟により運営。セロスと同様に樽発酵と樽熟成による醸造、ノン・マロラクティックで長期熟成をさせてからリリースする独自のシャンパーニュ造りを徹底。2015年のデビューからまだ間もないですが、すでに一流レストランにオンリストされています。

初めて世に送り出したドメーヌを象徴するキュヴェが"Influence （アンフリュアンス）"。アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。ジャック・セロスから受けた大きな「影響」を名前に込めたドメーヌの看板キュヴェは30％を新樽、残り70％を5年以上使用した古樽で醸造。澱と共に寝かせる事で、重厚さとまろやかさが絶妙に表現しています。
リザーヴワインの比率は26%、ドザージュはゼロだが残糖が4.5g/Lあり。

豊かなミネラル感が表現された、力強く複雑な香り。アタックは素直で、口中は全体としてパイナップルやバナナ、マンゴーなどの黄色い果物を思わせる複雑な風味とチョコレートのノートが感じられます。フィニッシュには柑橘果物と樽香と焙煎の風味が余韻に残ります。