ピエール・カロ　クロ　"レ・シェーヌ“エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ

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知る人ぞ知るレコルタンでありながら、ジャック・セロスと並ぶアヴィズの天才と称されるピエール・カロ。栽培するブドウの3分の1をボランジェに提供しており、自身のシャンパーニュはすべてのキュヴェを合わせても僅か4万本程度という少なさです。

最新作の"レ・シェーヌ"は、自然との調和の中でワイン造りを続けるカロのメッセージが込められたエチケットが印象的。鳥、蝶、鹿とブドウの木が共に描かれています。
石灰質土壌で栽培される平均樹齢45年のアヴィズ産シャルドネを100％。単一年の収穫ブドウ90％にリザーヴ・ワインを10％加えています。シュール・リーで12ヶ月の樽熟成、一部マロラクティック発酵を実施、37ヶ月の瓶内熟成を経ています。

美しいゴールドの色調に、たっぷりとした繊細な泡立ち。柑橘類、アプリコット、ブリオッシュのアロマにほのかな焙煎香が漂います。ふくよかで円みを帯びた味わいの中で、心地良い酸と複雑さが繊細に調和。クリーミーさを堪能しながら、余韻を長く楽しめます。

バックラベルに描かれた蝶が黄色から赤色に変化すると、サーヴィスに最適な温度です。

生産者業態	RM(レコルタン・マニピュラン)
生産者村	アヴィズ村(コート・デ・ブラン地区）
ブドウ種構成	シャルドネ 100%
甘辛度	エクストラ・ブリュット
容量	750ml
ヴィンテージ	N.V.