熟成型ムニエの匠

エペルネ郊外のムッスィ村に1847年からブドウ畑を所有している歴史あるドメーヌ。
ジョゼ・ミシェルは"シャンパーニュの伝説的な人物"として地元のセラーマスターから敬愛されています。

補助品種的なイメージの強いムニエを主体とし、優雅に熟成させた素晴らしい彼の作品から、その技術の高さが窺い知ることが出来ます。

ジョゼ・ミシェルの手腕が存分に感じられるロゼ

ピノ・ノワール50％、ムニエ50％で、リザーヴワインを10％〜30％使用。そこへ約9％の赤ワインが加わります。ステンレスタンクで数時間マセレーション（セニエ式）を行い、6カ月熟成しアッサンブラージュ。

赤みがかったピンクの色調と赤い果実やスパイスの軽快な香りを持ち、チャーミングな印象。柔らかなムースが感じさせる優しい飲み心地。木苺やブラックチェリーのようなフルーツフレーバーは気品がありながらも、親しみやすさを感じる味わいに仕上がっています。

チキンを使ったメインディッシュやイチゴたっぷりのタルトとのマッチングがオススメ。
余分なものを感じさせず、黒ブドウが醸す芳醇さをピュアに感じ取れる逸品です。