17ある100％グラン・クリュのうちシャルドネ種の畑での100％グラン・クリュはたったの5つ、その一つのクラマン村に本拠地をおくディエボルト・ヴァロワ。
クラマンを中心とした恵まれた土壌から収穫したブドウを厳選。最新の温度管理機能付きの樽を用いてやや低めの温度で長期発酵を行う事で、ブドウ本来のアロマを最大限に引き出し、繊細な味わいを丹念に表現しています。

シャンパーニュの伝統3品種をブレンドしたスタンダード・キュヴェが”エクストラ・ブリュット トラディション”。
熟したリンゴやアプリコットのアロマに、白い花やナツメグのニュアンスも。快活なアタック、柑橘類を思わせる酸が程良く感じられ、ピュアな果実味と相まって均整の取れたボディを形成しています。

コート・デ・ブランの造り手らしいミネラル感のあるテイストの中にも柔らかさを備えたスタイル。理想的なアペリティフとして、9〜10℃に冷やしてお楽しみください。