熟成による香りと味わいを堪能できるシャンパーニュ
熟成感たっぷり とっておきシャンパーニュ
AOCの規定では、ノン・ヴィンテージは瓶詰め後15ケ月、ヴィンテージシャンパーニュは3年間の熟成が義務付けられていますが、一般的には規定より長く熟成させて出荷されているのが一般的で、すでに飲み頃をむかえたものが市場に流通しているということになります。
来日された生産者に飲み頃を尋ねてみても一様に「出荷された段階で飲み頃を迎えるよう造っています。」返答が返ってきますが、実際に飲んでみると、1〜2年寝かせたほうが良いもの、さらに5年以上、アイテムによっては10年以上寝かせることによってもっと素晴らしく発展する熟成ポテンシャルをもったシャンパーニュもあります。
熟成感をたっぷりと楽しめる、とっておきのシャンパーニュをお楽しみ下さい。
“気品とハーモニーを感じさせるワイン"がコンセプト。ジャカールが魅せる新しいステージ。
2008ヴィンテージの特徴であるまっすぐではっきりとした味わいを生む、快活ではつらつとしたヴィンテージシャンパーニュです。
《2002》 ドラピエ カルト・ドール バック・ヴィンテージ
特別入荷の蔵出しバック・ヴィンテージ。過去20年において最も偉大なる年と断言できる2002年。
アンドレ・ボーフォール アンボネイ ブリュット・グランクリュ・ミレジム 2006
アンボネイのテロワールを魅力的に表現した味わい。過度な装飾を除いたピュアで深みがあり、熟成感に溢れています。
アンドレ・ボーフォール ポリジー・ブリュット・ミレジム 2006
ポリジー村のテロワールをエレガントに表現したヴィンテージ・シャンパーニュ。自然に委ねた熟成が素晴らしいバランスをとっています。
ユベール・ポレ リリー・ラ・モンターニュ・ブリュット 2004
【年一度の入荷】まさに今が飲み頃のヴィンテージ・キュヴェ。芳醇でエレガントな味わいが楽しめます。
余韻は力強くとても長く食前から食中まで一本で通して楽しむ事の出来る理想的なブリュット・ナチュール
営業日のご案内
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