輸入チーズ
LAMMASが徹底管理した最高峰の輸入チーズ
フランス最高職人のチーズ熟成士など最高峰のチーズを取り扱うLAMMASのチーズを掲載中。
その中でもマチュザレムでは、シャンパーニュに合うチーズを中心に厳選して掲載しております。
AOCとは！？
AOC（Appellation d’Origine contrôlée）: 原産地統制名称
伝統的な製法で造られ、品質の高い食料品を、広く一般の消費者に知ってもらう目的で、1955年に制定されたフランスの品質保証制度です。
主にワインやチーズなどの酪農製品に対して認可され、生産地域や生産方法、原料、熟成期間など、フランスの公的機関I.N.A.O.が定める厳しい基準を満たす必要があります。
AOPとは！？
AOP（Appellation d’Origine Protégée）: 原産地呼称保護
上記AOCのような制度がイタリアやスペインなど、ヨーロッパ各地にあったため、EUがこれを統制。
『本物であること』 『品質が高いこと』 『味わいが確かなこと』を証明するEU共通の制度として2008年につくられました。
EUの厳しい基準を満たした製品には、AOP認定ラベルの貼付が義務付けられ、現在はAOCラベルもAOPラベルに統合されています。
チーズ選びの参考に
約500種あるフランスチーズのなかで、現在AOP(AOC)を取得しているのはわずか45種。
厳しい審査を経て取得できるAOP(AOC)ですが、必ずしもこれらのチーズが最上級というわけではなく、規定に縛られないチーズ造りを目指す生産者も多いため、商品を選ぶ際のひとつの基準として参考にしてみてください。
【500ポイント還元】 ラングル 約220g シャンパーニュ地方産 ウォッシュチーズ
500ポイント還元！〈ウォッシュタイプ〉シャンパーニュ地方で作られるまろやかなチーズ。しなやかで舌の上でとろけるような味わいが楽しめます。
【500ポイント還元】 ブリアサヴァラン・アフィネ 約200g イル・ド・フランス地方産 白カビチーズ
500ポイント還元！〈白カビタイプ〉エルベ・モンス熟成。白カビタイプとは思えないチーズケーキのような味わいでミルクや生クリームの香りが口中に広がります。
【1,500ポイント還元】 ブリー・ド・モー・ア・ラ・トリュフ(黒トリュフ) 1カット（約300g） イル・ド・フランス地方産 白カビチーズ
1,500ポイント還元！〈白カビタイプ〉フランスで最も古くから作られるチーズの王様、ブリー・ド・モーに、高品質な黒トリュフを贅沢に合わせた逸品。
【500ポイント還元】 カレ・ドゥ・ヴァル・ド・ミューズ 約200g シャンパーニュ・アルデンヌ地方 ウォッシュタイプチーズ
500ポイント還元！ カレ・ドゥ・ヴァル・ド・ミューズ 約200g シャンパーニュ・アルデンヌ地方 豊かな自然を味わえるウォッシュタイプチーズ 1,500ポイント還元！〈白カビタイプ〉フランスで最も古くから作られるチーズの王様、ブリー・ド・モーに、高品質な黒トリュフを贅沢に合わせた逸品。
【500ポイント還元】 フルム・ダンベール 1カット（約250g） フランス・オーヴェルニュ地方 青カビチーズ
青カビチーズ、初心者におすすめのフルム・ダンベール フランス／オーヴェルニュ地方 の青カビチーズです。
営業日のご案内
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 |
