ニコラ・フィアット Nicolas Feuillatte
| 生産者業態 | CM コーペラティヴ・マニピュラシオン |
|---|---|
| 生産者所在地 | コート・デ・ブラン ＞ シュイィ村（グラン・クリュ） |
| 醸造 | 温度管理ステンレスタンク |
| 歴史 | 1976年設立 |
| 畑面積 | 契約畑2100ha |
創立から僅か40年、フランス国内第1位、世界第3位に跳躍を遂げた勢いのあるメゾン
創始者の名前をそのままブランド名にしたニコラ・フィアット。伝統、歴史の深いシャンパーニュメーカーが多く存在する中で、近年まで創始者が現存したメーカーでもあります。
アメリカに渡りコーヒー豆の輸入で大成功を収めたニコラ・フィアットは、フランス企業家として名を馳せました。
1960年にシャンパーニュ地方のランスで12haの畑を譲り受けた彼は、フランスへ戻り、1976年に独自のシャンパーニュブランドの創設を決意。上質でエレガントなシャンパーニュを造る事に情熱を注ぎ込みました。
ブランド誕生から瞬く間に支持を獲得、一大センセーションを巻き起こす
ブームの火付け役は、アメリカのジェットセッター（プライベートジェットで、仕事やプライベートでも世界を飛び回る人々）。ニコラ・フィアットはビジネスで得た人脈であるジェットセッター達に自らのシャンパーニュをお礼として配りました。
ニコラ・フィアットの確かな品質は、彼らの心を捉え大評判となり、口コミはあっという間に世界へと広がりました。
人気が加熱するにつれて、12haの畑では需要に対応できなくなり、その後1986年、事業拡大のためシャンパーニュ地方エペルネにある最大のブドウ生産者連合「センター・ヴィニコール」と手を組みました。
高度な技術が可能にする徹底した品質の追求
プレスセンターで圧搾した果汁が到着するとすぐにラボで品質を分析。酸や糖度、成熟度などを厳密に把握してから、1次発酵へと移ります。
1次発酵の時点から果汁は村や地域毎などに細分化されています。これだけ大規模でありながら、徹底して品質を追求。温度制御管理がされたタンクでは常に発酵中の温度を最適に保っています。
ニコラ・フィアットではスタンダードクラスでも3年以上の熟成をさせています。法定熟成期間の最低15ヶ月と比較すると3倍の長さ。これは大手メゾンでは大変珍しい事です。ミレジメではおよそ7年〜10年にも及びます。
デゴルジュマン（澱抜き）、アビアージュ（ラベル貼り）等の作業もすべて最新の機械で素早く大量に処理されていきます。
最初から最後の工程まで高度な技術に支えられ、清潔に維持された施設でニコラ・フィアットのシャンパーニュは日々造られています。
ニコラ・フィアット グランクリュ ブラン・ド・ノワール ヴィンテージ 2015
グランクリュの村からのみ選別された高品質のピノ・ノワールを使用したパワフルで洗練されたブラン・ド・ノワール。
ニコラ・フィアット レゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット【ハーフボトル ギフトボックス】
良質なクリュを巧みにブレンドした、世界中で愛されるニコラ・フィアットのスタンダード・キュヴェ。
ニコラ・フィアット レゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット【ハーフボトル】
良質なクリュを巧みにブレンドした、世界中で愛されるニコラ・フィアットのスタンダード・キュヴェ。
ニコラ・フィアット レゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット 【キャール 200ml】
良質なクリュを巧みにブレンドした、世界中で愛されるニコラ・フィアットのスタンダード・キュヴェ。
フレッシュ&エレガントをキーワードに生み出され、緻密なバランスを保ちながらもチャーミングな魅力を備えたロゼ。
ニコラ・フィアット レゼルヴ エクスクルーシヴ ロゼ【ハーフボトル ギフトボックス】
フレッシュ&エレガントをキーワードに生み出され、緻密なバランスを保ちながらもチャーミングな魅力を備えたロゼ。
ニコラ・フィアット パルムドール ブリュット 2008 【ギフトボックス】
濃密さと複雑さの中に端正で緻密な要素を併せ持つ素晴らしいプレスティージュ・シャンパーニュ。
ニコラ・フィアット パルムドール ロゼ インテンス 2008
大胆さと力強さ、そして繊細で芳醇なアロマが共鳴するエレガントなロゼ・プレスティージュ・シャンパーニュ。
ニコラ・フィアット パルムドール ロゼ インテンス2008【ギフトボックス】
大胆さと力強さ、そして繊細で芳醇なアロマが共鳴するエレガントなロゼ・プレスティージュ・シャンパーニュ。
ニコラ・フィアット パルムドール ブリュット ゴールド・エディション
ニコラ・フィアットの最高級キュヴェ”パルム・ドール”より、日本限定エディションが登場。
ニコラ・フィアット パルムドール ブリュット ゴールド・エディション 【ギフトボックス】
ニコラ・フィアットの最高級キュヴェ”パルム・ドール”より、日本限定エディションが登場。
ニコラ・フィアット レゼルヴエクスクルーシヴ ブリュット【ギフトボックス】
良質なクリュを巧みにブレンドした、世界中で愛されるニコラ・フィアットのスタンダード・キュヴェ。
ニコラ ・フィアット レゼルヴエクスクルーシヴ ロゼ【ギフトボックス】
フレッシュ&エレガントをキーワードに生み出され、緻密なバランスを保ちながらもチャーミングな魅力を備えたロゼ。
ニコラ・フィアット キュヴェ スペシャル 2016 【ギフトボックス】
フレッシュさ、バランスの良さ、ミネラル感が組み合わさったエレガンスさが特徴。
ニコラ・フィアット コレクション ヴィンテージ ブラン・ド・ブラン 2017 【ギフトボックス】
60のクリュを絶妙にブレンドした、繊細なニュアンスと豊かな風味を楽しむブラン・ド・ブラン。
ニコラ・フィアット グランクリュ ブラン・ド・ノワール ヴィンテージ 2014
グランクリュの村からのみ選別された高品質のピノ・ノワールを使用したパワフルで洗練されたブラン・ド・ノワール。
ニコラ・フィアット レゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット 【ジェロボアム】
良質なクリュを巧みにブレンドした、世界中で愛されるニコラ・フィアットのスタンダード・キュヴェ。
ニコラ・フィアット レゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット【マチュザレム】
良質なクリュを巧みにブレンドした、世界中で愛されるニコラ・フィアットのスタンダード・キュヴェ。
営業日のご案内
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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| 29 | 30 | 31 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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