ドサージュ・ゼロ

シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後、目減りしたワインの容量を補う為に行われるのが”ドサージュ(補糖)”の工程で、リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

ドサージュ・ゼロとは糖分を補わず醸造した極辛口タイプで、ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど料理に合わせて、お好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

  ※※ブリュット・ナチュールやパ・ドゼ、ノン・ドセ等の別表記の場合もあります。
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マルゲ ブリュット・ナチュール アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2011 

16,000円(税込17,280円)
13,300円(税込14,364円)
SOLD OUT

グランクリュ・アヴィズとクラマンのシャルドネ100%。凡庸さとかけ離れた素晴らしい仕上がりとなりました。


マルゲ ブリュット・ナチュール ラ・グラン・リュエル グラン・クリュ 2011

14,200円(税込15,336円)
11,400円(税込12,312円)

ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりから、美しく広がりをみせる見事なブラン・ド・ノワール。


マルゲ ブリュット・ナチュール ル・パルク グラン・クリュ 2011 

14,200円(税込15,336円)
11,400円(税込12,312円)

最良の区画から醸される傑出したブラン・ド・ブラン。澄んだテロワールの存在感が感じる逸品。


デュフール ビストロタージュ エクストラ・ブリュット

7,300円(税込7,884円)
5,890円(税込6,361円)

オーブから発信する注目の生産者デュフール。旨味をたっぷりと閉じ込めたドサージュ・ゼロです。



ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

4,750円(税込5,130円)
3,705円(税込4,001円)
SOLD OUT

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


ピエール・カロ ブラン・ド・ブラン・ノン・ドゼ・プルミエ・クリュ

9,900円(税込10,692円)
6,270円(税込6,771円)

ドサージュ・ゼロで仕上げた繊細なブラン・ド・ブラン。上質なシャルドネのピュアな力強さが感じられます。


ラエルト・フレール  ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール

6,500円(税込7,020円)
5,320円(税込5,745円)

ラエルト・フレールの次なるステージを感じさせる出色のブラン・ド・ブラン。ドサージュ・ゼロの澄んだ味わい。


フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール 【マグナム】

15,200円(税込16,416円)
12,160円(税込13,132円)
SOLD OUT

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。



ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 【マグナム】

14,000円(税込15,120円)
11,400円(税込12,312円)
SOLD OUT

【希少マグナムサイズ】注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール ミュルミュル プルミエクリュ 

6,300円(税込6,804円)
5,130円(税込5,540円)
SOLD OUT

注目のワイナリーが新たに挑戦したブリュット・ナチュール。コート・デ・ブラン地区1級村のシャルドネを100%使用。


ジャン・ルイ・ヴェルニョン ブリュット・ナチュール コンフィデンス 2010 【ギフトボックス】

12,000円(税込12,960円)
9,500円(税込10,260円)
SOLD OUT

ル・メニルのシャルドネ100%。バレルで醸造、ノン・マロラクティック&ノン・ドセで仕上げられた絶品のトップ・キュヴェ。


ミニエール ブリュット・ゼロ

7,720円(税込8,337円)
6,270円(税込6,771円)
SOLD OUT

生産数僅か1,680本。心地良い酸化熟成を感じる香りと豊かな味わいが楽しめる魅惑的なブリュット・ナチュールです。



ミシェル・ファロン オザンヌ

20,000円(税込21,600円)
17,100円(税込18,468円)
SOLD OUT

ジャック・セロスの栽培・醸造リーダーが造る希少シャンパーニュ。樽発酵・熟成の複雑さが楽しめます。


ラエルト・フレール  レ・ザンプラント

8,900円(税込9,612円)
6,460円(税込6,976円)

古樹のシャルドネとピノ・ノワールを半分ずつブレンド。心地良い緊張感と滑らかさを感じる鮮やかな1本。


ヴェット・エ・ソルベ キュヴェ・ブラン・ダルジル(2014)

12,500円(税込13,500円)
10,070円(税込10,875円)
SOLD OUT

コート・デ・バールならではの魅力が詰まったブラン・ド・ブラン。上質なシャブリのような仕上がりです。


ヴェット・エ・ソルベ キュヴェ・セニエ・ド・ソルベ(2014)

14,800円(税込15,984円)
11,970円(税込12,927円)
SOLD OUT

柔らかさの中に旨みがしっかりと感じられる珠玉のロゼ。赤ワインのような存在感を放つ1本。



【12月SOLDES!】ドラピエ ブリュット・ナチュール&ロゼ2本セット《定価より40%OFF》

16,000円(税込17,280円)
9,500円(税込10,260円)

ドサージュ・ゼロでありながら、上質なピノ・ノワールならではの力強い果実味が楽しめる2本をセットで。


タルラン ラエリアン ブリュット・ナチュレ 2004

12,000円(税込12,960円)
9,310円(税込10,054円)

名門タルランの新作。ドサージュ・ゼロ、空気のように軽やかで傑出したバランスが楽しめる1本です。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール 2012

20,200円(税込21,816円)
17,100円(税込18,468円)
SOLD OUT

【僅少】ブノワ・ライエ渾身のトップ・キュヴェ。幻とも言われる古代品種を含む多様なブドウで生み出される個性豊かな逸品。


ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

7,000円(税込7,560円)
3,990円(税込4,309円)

ノン・ドサージュの率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフ。



ニコラ・マイヤール レ・シャイヨ・ジリ エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ 2011

13,000円(税込14,040円)
9,880円(税込10,670円)

樹齢50年以上のシャルドネ100%。ドサージュ・ゼロでありながら、リッチで凝縮感のある秀逸なブラン・ド・ブラン。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

7,200円(税込7,776円)
4,370円(税込4,719円)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


ドラピエ ブリュット・ナチュール サン スフル

7,500円(税込8,100円)
5,890円(税込6,361円)

ピノ・ノワール100%.ノン・ドザージュ.”Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。


ドラピエ ブリュット・ナチュール  ロゼ

7,800円(税込8,424円)
5,890円(税込6,361円)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。


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