ドサージュ・ゼロ

シャンパーニュの製造過程で行われる”デゴルジュマン”(澱引き)の作業後、目減りしたワインの容量を補う為に行われるのが”ドサージュ(補糖)”の工程で、リキュール・デ・エクスペディション”(門出のリキュール)と呼ばれる糖分を加えます。

ドサージュ・ゼロとは糖分を補わず醸造した極辛口タイプで、ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールなど様々な種類のドサージュ・ゼロが造られています。和食やフレンチなど料理に合わせて、お好みのドサージュ・ゼロを見つけてみてはいかがでしょうか?

近年は様々なアルコール飲料が辛口志向にあり、シャンパーニュも例外ではありません。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロを好まれる方が増えています。ドライでシャープな飲み口のシャンパーニュはアペリティフに留まらず、幅広い食事に合わせやすいため非常に人気があります。

  ※※ブリュット・ナチュールやパ・ドゼ、ノン・ドセ等の別表記の場合もあります。
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マルゲ ブリュット・ナチュール アヴィズ・エ・クラマン・グラン・クリュ 2011 

16,000円(税込17,280円)
13,300円(税込14,364円)

グランクリュ・アヴィズとクラマンのシャルドネ100%。凡庸さとかけ離れた素晴らしい仕上がりとなりました。


マルゲ ブリュット・ナチュール ラ・グラン・リュエル グラン・クリュ 2011

14,200円(税込15,336円)
11,400円(税込12,312円)

ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりから、美しく広がりをみせる見事なブラン・ド・ノワール。


マルゲ ブリュット・ナチュール ル・パルク グラン・クリュ 2011 

14,200円(税込15,336円)
11,400円(税込12,312円)

最良の区画から醸される傑出したブラン・ド・ブラン。澄んだテロワールの存在感が感じる逸品。


デュフール ビストロタージュ エクストラ・ブリュット

7,300円(税込7,884円)
5,890円(税込6,361円)
SOLD OUT

オーブから発信する注目の生産者デュフール。旨味をたっぷりと閉じ込めたドサージュ・ゼロです。



ギィ・チボー ブリュット・ナチュレ・ グランクリュ

4,750円(税込5,130円)
3,705円(税込4,001円)

ドサージュ・ゼロ、グランクリュのフィネスとミネラリティが明確に感じられる逸品。


ピエール・カロ ブラン・ド・ブラン・ノン・ドゼ・プルミエ・クリュ

9,900円(税込10,692円)
6,270円(税込6,771円)

ドサージュ・ゼロで仕上げた繊細なブラン・ド・ブラン。上質なシャルドネのピュアな力強さが感じられます。


【8月末まで送料無料】ラエルト・フレール  ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール

6,500円(税込7,020円)
5,320円(税込5,745円)

ラエルト・フレールの次なるステージを感じさせる出色のブラン・ド・ブラン。ドサージュ・ゼロの澄んだ味わい。


【8月末まで送料無料】フルーリー・ペール・エ・フィス  フルー・ド・リョーロップ ブリュット・ナチュール 【マグナム】

15,200円(税込16,416円)
12,160円(税込13,132円)

ノーベル賞学者も認めた味わいのシャンパーニュ。『ヨーロッパの華』と名付けられた華麗な存在感を放つ一本です。



ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル 2011

18,000円(税込19,440円)
14,250円(税込15,390円)

【僅少】自然派の寵児が醸し出すドサージュ・ゼロ、亜硫酸フリーの極上キュヴェ。果実と大地を味わうような壮大なスタイルです。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール ヴィオレーヌ サン・スフル 2012

18,000円(税込19,440円)
15,200円(税込16,416円)

【僅少】ドサージュ・ゼロ、亜硫酸無添加。余分なものを削ぎ落とした先に表れた深遠な味わいの世界をお楽しみください。


ブノワ・ライエ ブリュット・ナチュール グラン・クリュ ブジィ ル・ジャルダン・ドゥ・ラ・グロス・ピエール 2012

20,200円(税込21,816円)
17,100円(税込18,468円)

【僅少】ブノワ・ライエ渾身のトップ・キュヴェ。幻とも言われる古代品種を含む多様なブドウで生み出される個性豊かな逸品。


ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

7,000円(税込7,560円)
3,990円(税込4,309円)

ノン・ドサージュの率直で爽やかな味わい。フィネスとエレガンスを兼ね備えた優秀なアペリティフ。



ニコラ・マイヤール レ・シャイヨ・ジリ エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ 2011

13,000円(税込14,040円)
9,880円(税込10,670円)

樹齢50年以上のシャルドネ100%。ドサージュ・ゼロでありながら、リッチで凝縮感のある秀逸なブラン・ド・ブラン。


ドラピエ ブリュット・ナチュール

7,200円(税込7,776円)
4,370円(税込4,719円)

ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。


ドラピエ ブリュット・ナチュール サン スフル

7,500円(税込8,100円)
5,890円(税込6,361円)
SOLD OUT

ピノ・ノワール100%.ノン・ドザージュ.”Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。


ドラピエ ブリュット・ナチュール  ロゼ

7,800円(税込8,424円)
5,890円(税込6,361円)

ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。



タルラン ゼロ ブリュット・ナチュール

6,800円(税込7,344円)
5,510円(税込5,950円)

タルランの主力キュヴェ。ドサージュ・ゼロのシャープな口当たりと充実した果実味が楽しめます。


タルラン ラ・ヴィーニュ・ドール 2003

18,500円(税込19,980円)
13,300円(税込14,364円)

単一畑の樹齢60年以上のピノ・ムニエが100%。タルランだからこそ表現できる異色のブラン・ド・ノワール。


タルラン BAM!

19,000円(税込20,520円)
14,820円(税込16,005円)
SOLD OUT

シャンパーニュ古代品種であるピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエをブレンドして造られる異色のキュヴェ。


アヤラ ブリュット・ナチュール

6,500円(税込7,020円)
5,035円(税込5,437円)

ドサージュ・ゼロならではの活き活きとした酸が叶えるドライな味わいに、独自の芳醇さを両立させた1本。



アンドレ・クルエ  シルバー・ブリュット・ナチュール

7,600円(税込8,208円)
5,225円(税込5,643円)

上質のピノ・ノワールだからこそ出来るドサージュ・ゼロのブラン・ド・ノワール。凝縮した果実味をピュアに伝える極上の一本。


ギィ・シャルルマーニュ ブリュット ナチュール

7,500円(税込8,100円)
6,460円(税込6,976円)
SOLD OUT

理想的なドサージュ・ゼロとして幅広いマリアージュを楽しめる一本。力強い果実味を備えたシャープな味わい。


ユーグ・ゴドメ ブリュット・ナチュール

8,600円(税込9,288円)
6,840円(税込7,387円)

ビオディナミで生み出す高品質なブドウの自然な味わい。丁寧な仕事ぶりが感じられる極上のドサージュ・ゼロ。


ジャニソン・バラドン ノン・ドゼ

7,400円(税込7,992円)
5,890円(税込6,361円)

美しく華やかなローブをまとった極上のロゼ。キュートなラベルが印象的ですが味わいはスッキリとしたドライな味わいです。


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