フランス国内外や海外で多くの経験を積み、独自のシャンパーニュ造りを追求するフランソワ・ユレ。3代続くユレ・フレールの現当主で、専門誌等で注目される若き生産者です。

ブルゴーニュとニュージーランドのワイン造りに特に影響を受ける彼は、伝統的製法を重視しながら自由な概念で新しい手法に挑戦しています。 その代表的な方法の一つが、先祖伝来のうなぎのタレのように、30年間継ぎ足し続けたリザーヴワインを使う【ソレラシステム】。

ソレラシステムにより、複雑味と厚み、格別の安定感が生み出されます。 一口目から純粋に美味しいと感じるその味わいはフレッシュさを重視して造られ、果実感がしっかり。 そこに綺麗な酸味とミネラルがあり、食事の間も美味しく飲み続けられます。

スタンダードなN.V.ながら、30年ヴィンテージのリザーブワインが30％アッサンブラージュされた非常に贅沢な1本。
父の代より続く“家族の記憶"が溶け込んだ希少で珍しいシャンパーニュです。