シャンパーニュ北部の冷涼なテロワールが育む、ピュアな果実味

シャンパーニュ地方の中でも特に北部に位置し、冷涼な気候を誇るアルドル・ヴァレイ。その奥地に位置するクルニー村の個性をグラスの中へ描き出したのが「レクストラ エクストラ・ブリュット」です。 ジョルジュ・フルーリーが手がけるこのキュヴェは、畑のなかから優良な区画のブドウのみを選別し、フレッシュかつピュアな果実味を追求した一本。安定したクルニー村らしい味わいを目指しており、シャンパーニュを愛するすべての人に寄り添う、美しさと親しみやすさを兼ね備えています。

失われた畑へのオマージュと若き4代目の挑戦

かつてフィロキセラ（ブドウ根アブラムシ）の甚大な被害により、100ヘクタールにも及ぶ村の畑が全滅するという悲劇に見舞われたクルニー村。その荒廃した土地を1950年代に見事に再生させたのが、メゾンの名に冠された曾祖父、ジョルジュ・フルーリーです。 現在ドメーヌを牽引するのは、1989年生まれの若き4代目ルカ・フルーリー。建築を学んだ後にブルゴーニュのドメーヌで研鑽を積むという異色の経歴を持つ彼は、2020年に自身のファーストヴィンテージをリリースしました。曾祖父への深い敬意を胸に、2017年からはビオロジック栽培を開始。2020年にはAB認証、さらにHVE（高環境価値）およびVDC（シャンパーニュ地方における持続可能なブドウ栽培）認証を取得し、環境に配慮した真摯なワイン造りを実践しています。

多様な土壌と精緻なアッサンブラージュ

ランスから西へ20キロメートル。他の村より気温が5度ほど低いこともあるという冷涼産地だからこそ、ブドウにはフレッシュでピュアな酸が宿ります。標高差が大きく、粘土石灰岩や砂質ローム、石灰岩が入り交じる多様な土壌で育まれたシャルドネ、ピノ・ノワール、そしてムニエを、それぞれ3分の1ずつ均等にブレンドしています。 本キュヴェは2021年収穫のブドウを70%ベースに、前年（2020年）のリザーブワインを30%使用。天然酵母を用いて約30%を208リットルのオーク樽で、残りをステンレスタンクで発酵させ、その後6ヶ月間熟成させています。マロラクティック発酵を100%行うことで酸の角を取り、さらに48ヶ月という非常に長い瓶内熟成を経てから出荷。補糖（ドサージュ）は1リットルあたりわずか2.0グラムに抑え、テロワールの純粋な姿を表現しています。

ピュアな果実味と奥行きの調和

冷涼な産地がもたらすフレッシュな酸と、ピュアな果実味が第一印象を美しく飾ります。口に含むと、オーク樽発酵由来のニュアンスと、マロラクティック発酵によるまろやかさが交差。さらに、48ヶ月の瓶内熟成がもたらす奥行きが、味わいに豊かな立体感を与えています。 エクストラ・ブリュットならではの引き締まったドライな口当たりでありながら、決して痩せた印象を与えないのは、上質な果実と精緻な醸造技術の賜物。食前酒としてはもちろん、素材の味を活かした前菜からメインの魚介料理まで、幅広い食事に寄り添うポテンシャルを秘めたシャンパーニュです。