揺るぎない信念と針路。「照準」を意味するブラン・ド・ブラン

「リーニュ・ド・ミール（照準）」と名付けられたこのシャンパーニュは、「まっすぐな視線」の意味で、よそ見をしたり他に惑わされることなく、本当に大事なものを真っすぐに見つめ続けるという信念を表現した、活力とエネルギー、そして繊細さに満ちたシャルドネ100%のブラン・ド・ブランです。迷いのない真っ直ぐな味わいが、飲む者を惹きつけます。

自然に寄り添う精密な手仕事。気鋭の造り手バスティアン・モロー

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のヴァンディエール村に拠点を置く「ダニエル・モロー」。現在、メゾンの指揮を執るのは、父から情熱を受け継いだ息子のバスティアン・モローです。彼のフィロソフィーは、「過剰な仕事は存在しない」という真摯な思いとともに、自然の力を最大限に引き出すこと。長年の努力が結実し、2020年にはビオロジック（有機栽培）認証を取得しています。

「一見無駄に思えることでも、手を入れれば入れるほど、ブドウは必ず品質で応えてくれる」と語る通り、そのアプローチは非常に緻密で合理的です。彼がとりわけ重要視しているのが「圧搾」の工程。いかにブドウに負荷をかけず、純粋な果汁だけを抽出するか。畑の生態系を尊重し、細部にまでこだわり抜く彼の姿勢が、ワインのクリーンな味わいへと繋がっています。

単一収穫年の純粋さを引き出す、緻密な醸造アプローチ

同キュヴェの最大の特徴は、単一収穫年（単一ヴィンテージ）のシャルドネのみを使用して造られる点にあります。ブドウが持つその年の個性を曇りなく伝えるため、発酵はステンレスタンク（100%）で行われます。冷却処理（パッサージュ・オ・フロワ）、軽い濾過、そしてマロラクティック発酵を経て、24ヶ月の熟成期間が設けられています。 さらに、ドザージュ（補糖）を3g/Lという低いレベルに抑えることで、テロワールの本質をストレートに描き出しています。まさに「照準」の名が示す通り、焦点の定まった精密な造りが光ります。

癒しのハーブと生命力溢れる柑橘のシンフォニー

グラスに注ぐと、緑色のきらめきを帯びたイエローのローブから、きめ細かく豊かな泡が勢いよく立ち上ります。香りの第一印象は、ビスケットや焼きたてのパンを思わせるふくよかな香ばしさ。そこに大麦糖やアーモンド、ルバーブの甘やかなニュアンスが重なります。さらに、ヴェルヴェーヌや菩提樹、オレンジの花といったハーブティーを思わせる癒しの香りが、優しく全体を包み込みます。

口に含むと、若々しさと生命力に満ちた、ピュアな果実味が広がります。ベルガモットやピンクグレープフルーツを思わせるフレッシュな柑橘のアロマが際立ち、明るく活気に満ちた味わいが余韻まで美しく持続します。ブドウのエネルギッシュな魅力がダイレクトに伝わる、輝きに満ちた洗練された仕上がりです。