ヴァレ・ド・ラ・マルヌの恩恵をグラスに。RMのパイオニアが放つ、調和と気品のプルミエ・クリュ

シャンパーニュ地方において、ブドウ栽培から醸造までを一貫して行うレコルタン・マニピュラン（RM）。その先駆者として世界的な名声を誇るメゾンが手掛けるスタンダード・キュヴェが、この「トラディション プルミエ・クリュ ブリュット」です。自社所有の一級畑（プルミエ・クリュ）で育まれた3つのブドウ品種を見事に調和させた一本。愛好家やプロフェッショナルが厚い信頼を寄せる確かな品質を備えながらも、ワイン初心者にも優しく寄り添う親しみやすさを持った、まさにメゾンの名刺代わりと呼べる傑作と言えるでしょう。

RMの誇りと歴史を受け継ぐ、ガストン・シケの揺るぎない信念

1746年からヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のディジー村でブドウ栽培に携わってきたシケ家。彼らが真の革新をもたらしたのは1935年のことでした。当時、収穫したブドウは大手メゾンに売却するのが一般的だった中、いち早く自社瓶詰めを開始。独自のブランドを立ち上げた先見の明は、現在のRMムーブメントの礎となっています。 また、厳格な審査をクリアした生産者のみが名乗れる「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ（スペシャル・クラブ）」の設立メンバーとしても有名です。現在はニコラとアントワーヌの兄弟がメゾンの指揮を執り、「畑の個性を尊重し、テロワールを素直に表現する」という先代からの揺るぎないフィロソフィーを継承し続けています。

一級畑の個性を引き出す緻密な醸造。3つの品種が織りなす黄金比

このキュヴェの骨格を形成するのは、ディジー村、オーヴィレール村、マルイユ・シュール・アイ村などに点在するプルミエ・クリュ（一級畑）のブドウです。今回ご紹介するボトルのベースとなるヴィンテージは2020年。この地域を象徴するムニエを主体に、シャルドネ、ピノ・ノワールをアッサンブラージュ（ブレンド）しています。

特筆すべきは、その緻密な醸造プロセスです。区画ごとの個性を正確に把握するため、小型の温度管理付きステンレスタンクを用いて細分化された発酵を行います。マロラクティック発酵（鋭いリンゴ酸をまろやかな乳酸に変化させる工程）を完全に行うことで、ワインにふくよかさと滑らかさを付与。熟成されたリザーブワインをバランス良くブレンドし、安定した高品質と複雑味を生み出しています。

熟した果実味と洗練された酸のハーモニー。あらゆるシーンに寄り添う万能さ

グラスに注ぐと、生き生きとした黄金色の液体から、きめ細やかで持続性のある泡が立ち昇ります。香りの第一印象は非常にフレッシュかつフルーティー。ムニエ由来のアプリコットや白桃のような熟したストーンフルーツのアロマに、シャルドネがもたらす柑橘類や白い花、そして瓶内熟成によるブリオッシュの香ばしいニュアンスが重なり合い、見事な調和を見せます。

口に含むと、ふくよかで丸みのある果実味が優しく広がり、極めて滑らかな口当たり。ピノ・ノワールがしっかりとした骨格を与え、後半にかけては洗練された酸とミネラルが味わい全体を引き締めます。フレッシュさと熟成感のバランスが非常に良く、アペリティフ（食前酒）としてはもちろんのこと、幅広い料理に寄り添う懐の深さも魅力です。