5つの異なる区画で栽培された2011年収穫のシャルドネをアッサンブラージュ

ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌ村で、1981年に設立、1992年より元詰めを始めたRM。現当主のトリスタン・イエストは、複数のドメーヌで研鑽を積んだ後、2001年に家業に参画。2003年からは、自身の名前をブランド名に、シャンパーニュを造っています。

10種類以上のキュヴェを造っていますが、生産量はごくわずか。各区画ごと、種類ごとに分けて醸造し、長期熟成することで、それぞれのテロワールを表現しています。

レ・サンク・ヴィーニュ(Les 5 Vignes)は、5つの異なる区画で栽培された、単一年収穫のシャルドネをアッサンブラージュし、5つの区画の個性を表現したキュヴェです。

シャルドネをアッサンブラージュすることで、古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成し、ワインらしさを備えたキュヴェを造りたいというトリスタンの思いから生まれました。
生産量は192本、瓶内熟成163か月、2024年11月にデゴルジュ、ドサージュはゼロです。

白い果実や酵母、カスタードクリーム、ハチミツなどの繊細な香りに、精妙な泡立ちと酸があり、調和の取れた仕上がり。熟成による良質な緊張感が備わり、エレガント。心地よいフィニッシュで、余韻も長く続きます。