ヴェルジー村の新世代グローワー・ドメーヌ

ヴェルジーに本拠を置くサシーは、2018年に新しく生まれ変わって誕生した新世代のグローワー・ドメーヌ。

姉のヤエルと弟のジョナタンが2013年に家業に参画し、父のやり方を大転換。現代性とテロワールへのリスペクトを融合した、ナチュラルなスタイルのシャンパーニュ造りへと大きく舵を切りました。

2018年、2人は満を持して自身のブランドを立ち上げ、2024年に初めてリリースされました。

ヴェルジーのブラン・ド・ブラン

ヴェルジーの2つのリューディから採れたシャルドネを使ったブラン・ド・ブラン

ティラージュには、同じ収穫年のヴァンクレールにビオのテンサイ糖を混ぜた自家製リキュール使用し、SO2は圧搾時に少量添加するのみ。
2025年4月17日デゴルジュマン。ドサージュは0.8g/L。総生産量2,000本。

1本のブドウの木が鏡に映る大きな波を見ているエチケット。この波は、このキュヴェを通して伝わるエネルギ−、あるいはバトナージュの時のワインの波。または、このキュヴェの味わいに表現されている塩味の波、などと解釈できます。いろいろと想像を巡らせてしてみてください。