アンセロム・セロスに影響を受けた兄弟

天才アンセロム・セロスに影響を受けた優秀な造り手が多く活躍する中、注目を集めているのがミニエール。

ジャック・セロスで修行をしたフレデリックとロドルフ兄弟が2005年よりドメーヌを継承。セロスと同様に樽発酵と樽熟成による醸造。ノン・ヴィンテージでも最低5〜6年の長期瓶内熟成を経てからリリースをしています。

ブドウ本来の旨みを活かしたブリュット・ゼロ

ノン・ドサージュでブドウ本来の旨みを活かした"ブリュット・ゼロ"。エルモンヴィルのテロワールのミネラルを巧みに表現するキュヴェです。

マロラクティック発酵は行わず、8ケ月間のシュール・リーの後、2022年6月ティラージュ。2025年3月デゴルジュマン。リザーヴワインの比率は41%、ドサージュは3.5g/L。

焙煎や樽のノートに果物の風味が混じり合った香り。アタックに塩気を感じますが、ワインの豊かさとブドウの自然な酸とのバランスがしっかり取れています。レモンやオレンジなどの柑橘果物の長い余韻のあるフィニッシュには味わいの喜びが感じられます。