※こちらはシャンパーニュ地方産の非発泡性ワインです。

鏡に映る「斜め」の真実、待望の初リリース

シャンパーニュの特級（グラン・クリュ）ヴェルジーに根ざすサシー・スール・エ・フレールより、メゾン初となる赤のスティルワイン「コトー・シャンプノワ」が誕生しました。

ドメーヌのフラッグシップ・シャンパーニュと同じ単一区画「レ・クルティソル」から、わずか315本のみ生産された極めて希少なキュヴェです。キュヴェ名の「Le Travers（ル・トラヴェール）」は、フランス語で「斜め」を意味します。これは、広大な畑の中で唯一、周囲とは異なる「斜め」の向きに畝（うね）が走る小区画のブドウから造られたことを象徴しています。

家族の日常とテロワールが交差する、鏡の物語

エチケットには、ドメーヌを運営するヤエルとジョナタンの愛犬「Joy（ジョイ）」と、この畑に頻繁に姿を見せる野生のウサギが描かれています。

鏡が「斜め」に傾いているのは、前述した「畝の向きが異なる」という畑の特異性を表現するため。彼らにとってワイン造りとは、自分たちの生活、愛する動物たち、そして土地が持つ固有のリズムを一つのキャンバスに写し取る作業に他なりません。ヴェルジーの土地が持つ力強さと、造り手の温かな眼差しが、この一瓶に映し出されています。

シレックス土壌と緻密な醸造：ピノ・ノワールの素顔

舞台となる「レ・クルティソル」は、ドメーヌの建物の裏手に広がる標高180mの北東向き斜面です。1984年に植樹された、シレックス（火打石）混じりの石灰質土壌に深く根を張るピノ・ノワールを使用しています。
醸造においては、素材の透明感を損なわないよう細心の注意が払われています。

マセラシオン: 手摘みで収穫し、完全に除梗。オープントップのステンレスタンクにて、野生酵母による自然発酵。抽出はソフトなルモンタージュのみで10日間という短期間に留め、優美なエッセンスを引き出しています。

熟成: 圧搾後、バリック（新樽不使用）にて自発的なマロラクティック発酵と熟成を実施。無清澄・無濾過で瓶詰めされます。 最小限の添加: SO2（酸化防止剤）は瓶詰め時に必要最小限を添加するのみ。2025年6月時点の分析値でトータル33mg/lと、非常に低く抑えられています。

躍動する果実と、北東向き斜面由来のエレガンス

アルコール度数12度。2022年という太陽の恩恵を受けたヴィンテージでありながら、北東向きの涼やかな斜面とシレックス土壌が、ワインに心地よい緊張感とエレガンスをもたらしています。

ピュアな果実味と、背骨を貫くような一本筋の通った酸のバランス。それは、シャンパーニュ地方の赤ワインでしか到達できない領域です。総生産量わずか315本。シャンパーニュの装飾を脱ぎ捨てた、ピノ・ノワールの真の姿をお確かめください。

※こちらはシャンパーニュ地方産の非発泡性ワインです。

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