世界各地のワイン産地で研鑽を積み品質急上昇中

1950年にコート・デ・バールのジイエ・シュール・セーヌ村でブドウ栽培農家として始まり、1987年からシャンパーニュの生産を始めたマリー・ドゥメ。

現当主のピエールは約10年もの間、世界各地のワイン産地で研鑽を積み、2017年にドメーヌへと戻ってきました。特にBIOについて学んだことを活かし、より環境に優しい自然な栽培を始めたことで畑の状態も良くなり、ワインの品質も急上昇し、注目を集めています。

英国人からも高い評価を得ているミネラリーなシャンパーニュ

標高の高い、北東向き斜面の冷涼なテロワールと、石灰岩の礫を感じるキンメリジャン土壌に起因するフレッシュな酸とミネラルの調和が見事で、自然栽培がピュアでしなやかな果実味を生み出します。

フレッシュな洋ナシやリンゴ、サンザシのような可憐な香りが広がり、口に含むと熟した白桃やブラッドオレンジ、ピンクグレープフルーツの果実味が感じられます。
世界一味と価格に厳しいと言われる英国人からも高い評価を得ています。

ステンレスタンク内で発酵、瓶内熟成は18カ月以上、ドサージュは3.5g/L（年によって変動）です。