レ・リセの森が育む、神聖なる「白」の静寂

ドゥ・ヴノージュ コトー・シャンプノワ ブラン シャハール・アドナイ 2018

ピノ・ノワールの銘醸地として知られる「レ・リセ村」で、あえて白ワインを造るという挑戦。シャルドネと稀少なピノ・ブランが織りなす、生産本数わずか1,000本の聖なるキュヴェです。

180年以上の歴史と「一番搾り」へのこだわり

1837年創業のドゥ・ヴノージュは、エペルネのシャンパーニュ大通りに壮麗な邸宅を構える名門メゾンです。創業以来、常に時代の先端を歩み続け、その品質哲学は「全キュヴェで一番搾り果汁（テット・ド・キュヴェ）のみを使用すること」。

年間生産量をあえて抑え、妥協なき品質を貫く姿勢は、この稀少なスティルワイン造りにも色濃く反映されています。

神の名を冠した神秘のブレンド

「シャハール・アドナイ（神の夜明け）」という神秘的な名にふさわしい、崇高な味わいです。

偉大なヴィンテージ2018年の恵み

2018年は、シャンパーニュ地方にとって歴史的なグレートヴィンテージとなりました。春から夏にかけての温暖な気候が、ブドウに理想的な成熟をもたらしました。

レ・リセ特有の冷涼な気候と、2018年の太陽の恵みが融合することで、透明感あふれる酸と、リッチな果実味が共存する奇跡的なバランスが実現しました。

洗練されたテクスチャーと気品ある味わい

グラスに注ぐと、美しい淡い黄金色が輝きます。白い花やシトラス、青リンゴの清々しいアロマに、25%の樽発酵・6ヶ月の樽熟成由来のナッツや蜂蜜のニュアンスが重なります。

口当たりは非常にタイトでエレガント。シャルドネの骨格に、ピノ・ブラン特有の繊細さとまろやかさが溶け合い、フレッシュな酸が全体を引き締めています。余韻は長く、森の朝露を思わせる清らかなフィニッシュへと続きます。

わずか1,000本の芸術品

発泡性ワインが9割を占めるシャンパーニュ地方において、伝統的な「コトー・シャンプノワ」は極めて稀少な存在です。

その中でも、良年のみ、そしてわずか1,000本しか世に出ないこの「シャハール・アドナイ」は、コレクター垂涎の逸品です。