ミルヌッフソンヴァンキャトル1924ーシャンパーニュ専門店マチュザレム

【ポイント10％還元】ミルヌッフソンヴァンキャトル＜1924＞（約300gカット）フランス・オーヴェルニュ地方青カビチーズ　

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牛乳と羊乳の混乳のブルーチーズ

ミルヌッフソンヴァンキャトル＜1924＞は、その時代を回顧し、生産者と熟成士が新たに作り上げた特別なチーズ。名前は年号の1924年に由来しており、絶大な人気を誇るロックフォールがAOCを獲得した年が1925年。それ以前から作られていた歴史あるチーズであることを物語っています。

見た目の特徴

湿った外皮がしっかりあるのが特長

香り・味わい

熟成のねっとりとした食感に青カビの刺激と、羊乳の持つミルクの甘みやコクが口中に広がります。牛乳と羊乳の混乳なのでまったりしすぎず、後味がスッキリとしています。鰹節やおだしにも相似した特有の旨みを醸し出しています。

食べごろの目安

熟成が進むにつれ、比較的青カビの刺激が強くなりますので、苦手な方はお早めにお召し上がりください。

おすすめの食べ方

赤ワイン、日本酒と。カンパーニュやオーヴェルニュ伝統のライ麦パンに乗せても美味。とても繊細で崩れやすい生地のためナイフでカットするのが難しいチーズです。専用のワイヤーまたはワイヤー状のもの（例えばデンタルフロス）でキレイに切れます。外皮は外してお召し上がり下さい。

【ご注文に関して】

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名称	ミルヌッフソンヴァンキャトル＜1924＞
内容量	1カット（約300ｇ前後）
原産地名	フランス／オーヴェルニュ地方
タイプ	青カビ
乳種	羊乳・牛乳
賞味期限	別途商品に記載
発送方法	冷蔵発送
保存方法	冷蔵保存（冷蔵庫の野菜室）