タレッジョ - シャンパーニュ専門店マチュザレム

【ご予約商品・9月13日発送予定】イタリア産ウォッシュチーズ／タレッジョ（1カット約300g）

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4,260円(税込)

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チーズ専門店LAMMAS

チーズ専用のショーケースとセラーを設け、チーズの状態管理に力を入れる東京のチーズ専門店LAMMAS。
チーズ熟成士が熟成したフランス・イタリアのチーズを中心に、ヨーロッパ各地のチーズを取り扱っています。
商品ひとつひとつから『おいしいチーズを仕入れて、美味しい状態で召し上がっていただきたい』という想いが伝わってきます。

イタリアDOPのウォッシュチーズ

タレッジョは北イタリア、ロンバルディア地方で生産されている日本でも有名なウオッシュタイプのチーズです。名前は、タレッジョ渓谷に由来しています。約2kgの大きめサイズで作られ、熟成が進むにつれ、味わいが変わっていきます。

味わい

塩水で洗って熟成するため、外皮はウオッシュ特有の香りがあります。熟成が若いうちは酸味が爽やかですが、熟成が進むと中身はなめらかでミルキーなやさしい口当たりに変わります。コクのある旨味が増し、ウォッシュタイプのチーズらしいクセとともに、マイルドな味わいが楽しめます。

食べごろの目安

ウォッシュタイプが初めての方は、カットすると真ん中がまだ少し硬いような感触があるくらいの頃が食べやすいと思います。乾燥させすぎたりせずに、ラップや専用のチーズ包装材に包み、数日～1週間を目安にお楽しみください。

ペアリング

ミディアムの赤ワイン、辛口の日本酒と。洋梨やイチジク等のフルーツと合わせても美味。

熟成士

ルイジ・グッファンティ/LUIGI GUFFANTI FORMAGGI 1876

【ご注文に関して】

注文締切日：9月9日(火)14:00迄
発送予定日：9月13日(土)以降、順次発送予定。

・注文締切後の変更・キャンセルは不可とさせていただきます。
・お届け日の指定は承れませんのでご了承ください。
・こちらの商品はクレジットカード・AmazonPayでのご決済のみとさせていただきます。
・同時にシャンパーニュをご注文いただいた場合、チーズと同梱にて発送させていただきます。
・賞味期限は、ご注文商品によって異なりますが、入荷時から10-20日程です。
・現地での生産が間に合わない等、商品がご用意できない場合がございます。その際は別途代替品のご提案をさせていただきます。

名称	タレッジョ/TALEGGIO
内容量	約300gカット
原産地名	イタリア　＞　ロンバルディア州
タイプ	ウォッシュ
原材乳	牛乳
賞味期限	別途商品に記載(入荷時より10～20日程)
発送方法	冷蔵発送
保存方法	冷蔵保存（冷蔵庫の野菜室等）