タレッジョ - シャンパーニュ専門店マチュザレム

【500ポイント還元】タレッジョ1カット（約300g）北イタリアのウォッシュチーズ

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イタリアDOPのウォッシュチーズ

タレッジョは北イタリア、ロンバルディア地方で生産されている日本でも有名なウオッシュタイプのチーズです。名前は、タレッジョ渓谷に由来しています。約2kgの大きめサイズで作られ、熟成が進むにつれ、味わいが変わっていきます。

見た目の特徴

外皮はピンク色からオレンジ色であるが、熟成したものでは茶色がかった色になり、アオカビがびっしり付くこともあります。

香り・味わい

塩水で洗って熟成するため、外皮はウオッシュ特有の香りがあります。熟成が若いうちは酸味が爽やかですが、熟成が進むと中身はなめらかでミルキーなやさしい口当たりに変わります。コクのある旨味が増し、ウォッシュタイプのチーズらしいクセとともに、マイルドな味わいが楽しめます。

食べごろの目安

ウォッシュタイプが初めての方は、カットすると真ん中がまだ少し硬いような感触があるくらいの頃が食べやすいと思います。乾燥させすぎたりせずに、ラップや専用のチーズ包装材に包み、数日～1週間を目安にお楽しみください。

おすすめの食べ方

しっかりとした塩気があるので、そのままおつまみに。パスタやリゾット、キッシュやオムレツ、ホットサンドなど◎甘みのある洋梨やイチジクなどと一緒に。

【ご注文に関して】

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名称	タレッジョ/TALEGGIO/
内容量	約300gカット
原産地名	イタリア　＞　ロンバルディア州
タイプ	ウォッシュ
原材乳	牛乳製
賞味期限	別途商品に記載
発送方法	冷蔵発送
保存方法	冷蔵保存（冷蔵庫の野菜室）