熟成による香りと味わいを堪能できるシャンパーニュ
熟成感たっぷり とっておきシャンパーニュ
AOCの規定では、ノン・ヴィンテージは瓶詰め後15ケ月、ヴィンテージシャンパーニュは3年間の熟成が義務付けられていますが、一般的には規定より長く熟成させて出荷されているのが一般的で、すでに飲み頃をむかえたものが市場に流通しているということになります。
来日された生産者に飲み頃を尋ねてみても一様に「出荷された段階で飲み頃を迎えるよう造っています。」返答が返ってきますが、実際に飲んでみると、1〜2年寝かせたほうが良いもの、さらに5年以上、アイテムによっては10年以上寝かせることによってもっと素晴らしく発展する熟成ポテンシャルをもったシャンパーニュもあります。
熟成感をたっぷりと楽しめる、とっておきのシャンパーニュをお楽しみ下さい。
フルーリー・ペール・エ・フィス フ エクストラ ブリュット ボレロ 2008
熟成感と新鮮さの極上のバランス。上質なピノ・ノワールの魅力を優雅に表現した珠玉のブラン・ド・ノワール。
《2002》 ドラピエ カルト・ドール バック・ヴィンテージ
特別入荷の蔵出しバック・ヴィンテージ。過去20年において最も偉大なる年と断言できる2002年。
葡萄の出来の良い年のみに造られるドラピエの最高級キュヴェ。独特のフィネスを持ったスタイルに仕上げられています。
“気品とハーモニーを感じさせるワイン"がコンセプト。ジャカールが魅せる新しいステージ。
ジョセフ・ペリエ キュヴェ ジョセフィーヌ 2012 【ギフトボックス】
創始者ジョセフ・ペリエの愛娘ジョセフィーヌの名を冠したプレスティージュ・キュヴェ。美しく熟成した逸品。
シャルル・エドシック ブラン デ ミレネール 2007 【ギフトボックス】
繊細で濃厚、エレガントでありながら個性的。精彩を放つ唯一無二の味わいはまさに記憶野残るシャンパーニュと言えます。
《限定品》ヴィルマール ブラン・ド・ブラン 2011 【ギフトボックス】
2009年ヴィルマールの初となったブラン・ド・ブランに続きリリースされた2011年ヴィンテージ。次回リリースが未定の"幻のブラン・ド・ブラン"です。
営業日のご案内
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