「クロ・デ・メニル」に隣接する畑もある優れた土壌に恵まれた生産者

マレイユ・シュール・アイにある1878年の創業のレコルタン・マニピュラン（小規模生産者）。 1991年から3代目のミシェル＆ローランが家族経営の管理を引き継ぎ運営しています。

優れた土壌に恵まれており、畑はグランクリュかプルミエクリュに格付されクリュッグの「クロ・デ・メニル」に隣接する畑もあります。自社ではテット・ド・キュヴェ（一番搾り）のみを使用、その他の果汁はネゴシアンに卸しています。

環境に配慮したワイン造り

オーガニック認証（エコセール）、2019年にはフランスの農水省による環境認証「HVE(Haut Valeur Environnemental)」を取得し、さらに環境に配慮したワイン造りをしています。

環境保護やワイン造りに情熱を傾け、フランス国内外で評価される上質なシャンパーニュ造りを続けています。

花開かせた奇才エルヴェ・ジェスタンの監修

革命的な醸造法を生み出した奇才エルヴェ・ジェスタンの監修によりブレンド配合を替えボディが不足していたところがふくよかになり、品質が向上。

2007年からは収穫の時点からジェスタンに教えを請い更に進化したシャンパーニュを造りだしています。