ドゥラモット DELAMOTTE

生産者業態	NM ネゴシアン・マニピュラン
生産者所在地	コート・デ・ブラン＞ル・メニル・シュール・オジェ村（グラン・クリュ）
歴史	1760年設立
畑面積	自社畑6ha、契約畑30ha

ドゥラモットは1760年創業のシャンパーニュ･メゾン。今日のドゥラモットは、その拠点をコート･デ･ブランのグラン･クリュのひとつ、ル･メニル･シュール･オジェ村に置き、あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置づけを担っています。

サロンはご存知のとおり、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージすぎないのですが、ではサロンが造られない年、そのブドウはどうなるのかといえば、このドゥラモットのために使われるのです。

コート･デ･ブランのグラン･クリュで収穫されたシャルドネの、ピュアな風味がメゾンのアイデンティティ。

瓶内熟成期間はブリュットNVでさえ30～36ヶ月と長く、ブラン･ド･ブランNVでは4～5年も澱と一緒に寝かせられます。

品種やクリュ、長期熟成など当然ながらサロンとの近似性が散見され、メニル、アヴィーズ、オジェ、クラマンのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン･ド･ブラン･ミレジメに至っては、プチ･サロンと呼んでしまいたくなるほどの気品と複雑味が堪能できます。

その一方でユニークな存在がロゼ。ブージィ、アンボネイ、トゥール･シュール･マルヌなどモンターニュ･ド･ランス南部のピノ･ノワールと、メニルのシャルドネを用いた、シャンパーニュでは珍しいセニエ法によるロゼで、口中に芳醇な果実味が広がります。

REPORT

ブラン・ド・ブランのスペシャリスト「ドゥラモット」30年ぶりの変化となったミレジメ2008

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溢れる香り、シルキーな口当たり、長い余韻を兼ね備えたオールラウンダー。あらゆるシーンを華やかに演出します。

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生ガキ、刺身、すし、野菜や魚介の天ぷらにもあう、日本人のためにつくられたかのごときシャンパーニュです。

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5,170円(税込)

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11,330円(税込)

専門誌でも高評価のロゼ・シャンパーニュ。レッドベリーを頬張ったようなジューシーさが広がり、綺麗な酸が引き締めます。

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6つのグラン・クリュの上質なシャルドネをブレンドして造られるブラン・ド・ブラン。多層的な風味を放つ2014年ヴィンテージ。

~~19,800円(税込)~~

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6つのグラン・クリュの上質なシャルドネをブレンド。秀悦したヴィンテージ2018は、五感を最⼤限に使って楽しめる繊細極まりない逸品。

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