アンボネイ村は、ブジー村と同じ斜面に隣接した南向き斜面の畑の村で、その卓越したピノ・ノワールはモンターニュ・ド・ランスの両巨頭です。
そのアンボネイ村のベストパートからなるピノノワール100%のキュヴェをステンレスタンクと木樽で醸造、酸化熟成による強さと複雑さを備えているのがこちらのブラン・ド・ノワール。

わずかにグレーのニュアンスがあるグリーンがかった濃いイエローで、泡立ちは細かく豊か。果実味をしっかりと感じる香りは生姜のようなスパーシさが広がった後、アーモンドなどのナッツもほのかなキノコの香りが加わるなど、多彩に変化します。
インパクトあるアタックから、熟した果実味となめらかな酸味が広がり、シルキーなタッチで香ばしさのある深いコクを感じます。

アンボネイのピノ・ノワールならではの高い品質と樽を使った巧みな醸造方法が合致しているため、これほどにも秀逸なスタイルが形成されているのです。